[发明专利]一种蛋白代餐固体饮料及其制备工艺在审
| 申请号： | 201810862622.3 | 申请日： | 2018-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN109156689A | 公开（公告）日： | 2019-01-08 |
| 发明（设计）人： | 刘会平;蒋亮 | 申请（专利权）人： | 时代特殊医学用途配方食品(深圳)有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/52;A23L7/104;A23L33/10;A23L33/17;A23L33/18;A23L33/185;A23L33/19 |
| 代理公司： | 深圳市精英专利事务所 44242 | 代理人： | 任哲夫 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市龙岗区园山街道大康社区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 重量份 固体饮料 制备工艺 蛋白 大豆分离蛋白 浓缩乳清蛋白 食品技术领域 鱼胶原蛋白肽 大米蛋白粉 车前子壳 大豆肽粉 低聚肽粉 抗性糊精 三氯蔗糖 发酵粉 乳酸钙 氧化镁 麦苗 谷物 纤维 小麦 | ||
【权利要求书】：
1.一种蛋白代餐固体饮料，其特征在于：其包括如下组分：
2.如权利要求1所述的蛋白代餐固体饮料，其特征在于：其包括如下组分：
3.如权利要求2所述的蛋白代餐固体饮料，其特征在于：其包括如下组分：
4.如权利要求1所述的蛋白代餐固体饮料，其特征在于：所述谷物发酵粉为混合谷物发酵粉。
5.如权利要求4所述的蛋白代餐固体饮料，其特征在于：所述混合谷物发酵粉为利用玄米、薏仁、玉米、大豆、大麦和小麦发酵得到。
6.如权利要求5所述的蛋白代餐固体饮料，其特征在于：所述混合谷物发酵粉为利用凝结芽孢杆菌进行发酵得到。
7.一种蛋白代餐固体饮料的制备工艺，其特征在于：按照权利要求1中所述蛋白代餐固体饮料的各组分及配比配好，均匀混合后即可得到所需的蛋白代餐固体饮料。
8.如权利要求7所述的蛋白代餐固体饮料的制备工艺，其特征在于：还包括谷物发酵粉的制备，所述谷物发酵粉的制备包括：提供多种谷物，并进行蒸熟灭菌，然后接种微生物，发酵后干燥粉碎即可。
9.如权利要求8所述的蛋白代餐固体饮料的制备工艺，其特征在于：多种所述谷物包括玄米、薏仁、玉米、大豆、大麦和小麦。
10.如权利要求8所述的蛋白代餐固体饮料的制备工艺，其特征在于：所述微生物为凝结芽孢杆菌。
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