[发明专利]利用大山生长毛竹培育发酵有机酵素新方法

说明书

利用大山生长毛竹培育发酵有机酵素新方法，该有机酵素由以下重量份数的组分构成，糖8‑10份、有机原液2‑5份、山泉水50‑55份、洗净的蔬菜混合物40‑45份。本发明的有益效果是：本发明利用无公害有机农作物，含有丰富的酶，利用了大别山自然环境下，野生生长的毛竹，进行2次发酵，提高了有机含量，降低人为干预的环境下，发酵、密封不理想，降低成本，补充有机酶的吸收，加入到食品中，利用有机酶抵抗细菌的繁殖，可以提高免疫系统。

技术领域：

本发明涉及农业领域，具体涉及利用大山生长毛竹培育发酵有机酵素新方法。

背景技术：

酵素，又称酶，指具有生物催化功能的高分子物质。在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酶通过降低化学反应的活化能(用Ea或ΔG表示)来加快反应速率，大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酶是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酶作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。酶有正催化作用也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。与其他非生物催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特定的构型。

虽然酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子和一些DNA分子同样具有催化功能。此外，通过人工合成所谓人工酶也具有与酶类似的催化活性。有人认为酶应定义为具有催化功能的生物大分子，即生物催化剂。

酶的催化活性会受其他分子影响:抑制剂是可以降低酶活性的分子；激活剂则是可以增加酶活性的分子。有许多药物和毒药就是酶的抑制剂。酶的活性还可以被温度、化学环境(如pH值)、底物浓度以及电磁波(如微波)等许多因素所影响。

现有的有机酵素在人为干预的条件按下，发酵成本高，效果不理想。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于份服现有技术的缺陷，提供利用大山生长毛竹培育发酵有机酵素新方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。

利用大山生长毛竹培育发酵有机酵素新方法，其特征在于，该有机酵素由以下重量份数的组分构成，糖8-10份、有机原液2-5份、山泉水50-55份、洗净的蔬菜混合物40-45份。

进一步技术：该有机酵素由以下重量份数的组分构成，糖8份、有机原液2份、山泉水50份、洗净的蔬菜混合物40份。

进一步技术：其中有机原液是将野生猕猴桃10-15份、茭白30-35份、苹果梨40-45份、山楂15-20份、莲藕10-15份、西红柿20-25份、西瓜20-25份、板栗5-10份、山柿5-10份、新鲜大豆10-15份及紫薯15-20份，洗净后榨汁，得复合果汁液，在每100份复合果汁液中加入丁香1-5份、白芨1-5份、苦参1-5份、当归2-5份、白术1-5份、川芎2-5份、芦根1-5份、陈皮1-5份、桂心1-5份、生地2-5份、细辛2-5份、菊花2-5份，与-1-0℃环境下浸泡2-3个月后过滤制得有机原液。

进一步技术：其中有机原液是将野生猕猴桃10份、茭白30份、苹果梨40份、山楂15份、莲藕10份、西红柿20份、西瓜20份、板栗5份、山柿5份、新鲜大豆10份及紫薯15份，洗净后榨汁，得复合果汁液，在每100份复合果汁液中加入丁香1份、白芨1份、苦参1份、当归2份、白术1份、川芎2份、芦根1份、陈皮1份、桂心1份、生地2份、细辛2份、菊花2份，与-1-0℃环境下浸泡2-3个月后过滤制得有机原液。

进一步技术：上述蔬菜混合物是由马齿苋10-15份、蕨菜5-10份、艾叶1-5份、荠菜2-5份、马兰头3-5份、香椿5-10份、苦菜5-10份、鱼腥草5-10份、地木耳3-5份、苋菜2-5份、竹笋5-10份及蒲公英2-5份组成。