[发明专利]利用大山生长毛竹培育发酵有机酵素新方法

权利要求书

1.利用大山生长毛竹培育发酵有机酵素新方法，其特征在于，该有机酵素由以下重量份数的组分构成，糖8-10份、有机原液2-5份、山泉水50-55份、洗净的蔬菜混合物40-45份。

2.根据权利要求1中所述的利用大山生长毛竹培育发酵有机酵素新方法，其特征在于，该有机酵素由以下重量份数的组分构成，糖8份、有机原液2份、山泉水50份、洗净的蔬菜混合物40份。

3.根据权利要求1或2中所述的利用大山生长毛竹培育发酵有机酵素新方法，其特征在于，其中有机原液是将野生猕猴桃10-15份、茭白30-35份、苹果梨40-45份、山楂15-20份、莲藕10-15份、西红柿20-25份、西瓜20-25份、板栗5-10份、山柿5-10份、新鲜大豆10-15份及紫薯15-20份，洗净后榨汁，得复合果汁液，在每100份复合果汁液中加入丁香1-5份、白芨1-5份、苦参1-5份、当归2-5份、白术1-5份、川芎2-5份、芦根1-5份、陈皮1-5份、桂心1-5份、生地2-5份、细辛2-5份、菊花2-5份，与-1-0℃环境下浸泡2-3个月后过滤制得有机原液。

4.根据权利要求3中所述的利用大山生长毛竹培育发酵有机酵素新方法，其特征在于，其中有机原液是将野生猕猴桃10份、茭白30份、苹果梨40份、山楂15份、莲藕10份、西红柿20份、西瓜20份、板栗5份、山柿5份、新鲜大豆10份及紫薯15份，洗净后榨汁，得复合果汁液，在每100份复合果汁液中加入丁香1份、白芨1份、苦参1份、当归2份、白术1份、川芎2份、芦根1份、陈皮1份、桂心1份、生地2份、细辛2份、菊花2份，与-1-0℃环境下浸泡2-3个月后过滤制得有机原液。

5.根据权利要求3或4中所述的利用大山生长毛竹培育发酵有机酵素新方法，其特征在于，上述蔬菜混合物是由马齿苋10-15份、蕨菜5-10份、艾叶1-5份、荠菜2-5份、马兰头3-5份、香椿5-10份、苦菜5-10份、鱼腥草5-10份、地木耳3-5份、苋菜2-5份、竹笋5-10份及蒲公英2-5份组成。

6.根据权利要求5中所述的利用大山生长毛竹培育发酵有机酵素新方法，其特征在于，上述蔬菜混合物是由马齿苋10份、蕨菜5份、艾叶1份、荠菜2份、马兰头3份、香椿5份、苦菜5份、鱼腥草5份、地木耳3份、苋菜2份、竹笋5份及蒲公英2份组成。

7.根据权利要求1中所述的利用大山生长毛竹培育发酵有机酵素新方法，其特征在于，制备方法步骤如下：

1)选择大别山地区出产的无公害有机农作物作为原材料，将蔬菜混合物蔬菜混合物用泉水清洗干净，切碎，放入洗净的塑料桶中；

2)将糖溶解在山泉水中，然后与有机原液混合，倒入塑料桶中与蔬菜混合物拌匀，密封90天，进行第一次发酵，每隔10天搅拌一次，防止发酵过程中出现爆桶；

3)到90天过后，进行过滤净化，把发酵过后的原液渣取出；

4)把原液放入正在生长的野生大别山毛竹桶里，离地1.5米的5月份生长的野生大别山毛竹，进行第二次发酵，发酵时间为90天

5)经过第二次发酵完成后，有机酶发酵结束，化验营养成分和调口味，装瓶即可。

6)发酵野生大别山毛竹山，选大别山深山里，海拔高，四面环山，地势低洼，朝北方向，一天采光不超过2小时，保证有机酵素的自然发酵。

7)野生毛竹选择，直径20公分以上的，粗，壮，的毛竹，每节毛竹承储量不应少于500毫升。

8)注意管理，毛竹园密度不能过大，影响毛竹生长，密度以20-30颗，过多过少都不利有机酵素发酵，因为密度过多，容易影响毛竹生长和通风，过少，造成光照太强和土地利用率。