[发明专利]酿酒用蒸锅

说明书

本发明涉及酿酒用设备，具体公开了酿酒用蒸锅，包括蒸锅和设于蒸锅底部的透气孔，所述蒸锅的侧壁上部竖直设有导轨，导轨内竖直滑动连接有滑动板，滑动板侧壁上设有弹性橡胶膜，滑动板内水平设有第一滑槽，第一滑槽内滑动连接有把手，把手位于第一滑槽内的一端固定连接有金属支撑杆，金属支撑杆的自由端与弹性橡胶膜固定连接；所述蒸锅的侧壁还竖直设有用于供滑动板插入的第二滑槽，第二滑槽位于导轨的下侧；蒸锅的侧壁内水平设有第三滑槽，第三滑槽与第一滑槽处于同一水平线上，第三滑槽内滑动连接有搅拌机构。采用本方案能避免把手长时间被高温蒸汽加热导致发烫。

技术领域

本发明涉及酿酒用设备，具体公开了酿酒用蒸锅。

背景技术

在白酒生产工艺中，通过蒸锅蒸馏使酒糟中的乙醇及其他香味物质汽化成酒汽，再将酒汽引入冷凝装置经过冷凝冷却生产出成品白酒，而现有的蒸馏设备存在一定的缺陷，蒸锅蒸馏的加热方式常采用蒸汽加热，即往底锅中的水中通入高温蒸汽，使水沸腾产生温度适宜的水蒸气，水蒸气通过蒸锅内的酒糟时会使酒精受热蒸发形成酒汽，酒汽经过冷凝系统得到酒液。现有技术中，将酒糟盛放与蒸锅，使用普通加热蒸汽管往底锅中通入蒸汽，易导致底锅中的水受热不均匀，间接导致蒸锅内的酒糟受热不均匀，降低白酒质量；另一方面，蒸锅蒸馏时，蒸锅内高温的蒸汽会发生翻腾，极易顶开位于上层的蒸锅，现有技术中一般会利用重物将锅盖压紧；同时，高温的蒸汽从两个蒸锅之间的缝隙中喷出，打在蒸锅两旁的把手上，使得起锅时把手容易烫伤人手。

发明内容

本发明意在提供一种酿酒用蒸锅，能避免把手长时间被高温蒸汽加热导致发烫。

为达到上述目的，本发明的基础方案如下：酿酒用蒸锅，包括蒸锅和设于蒸锅底部的透气孔，所述蒸锅的侧壁上部竖直设有导轨，导轨内竖直滑动连接有滑动板，滑动板靠近蒸锅中心的一侧固定设有弹性橡胶膜，滑动板内水平设有第一滑槽，第一滑槽内滑动连接有把手，把手位于第一滑槽内的一端固定连接有金属支撑杆，金属支撑杆的自由端与弹性橡胶膜固定连接，把手与蒸锅的侧壁竖直滑动连接；

所述蒸锅的侧壁还竖直设有用于供滑动板插入的第二滑槽，第二滑槽位于导轨的下侧；

所述蒸锅的侧壁内水平设有第三滑槽，第三滑槽与第一滑槽处于同一水平线上，第三滑槽内滑动连接有搅拌机构；

所述蒸锅的侧壁上还设有泄压孔，泄压孔与蒸锅连通，泄压孔上设有阀门。

本方案的原理及优点在于：

本方案中的滑动板能插入其上方的蒸锅的第二滑槽并与之卡合，从而加强了两个蒸锅之间的结合，使之不容易歪斜滑落。同时，弹性橡胶膜会与第二滑槽的侧壁抵靠接触，从而避免了蒸锅内的热蒸汽从两个蒸锅之间的缝隙处涌出，既减少蒸锅内的热量损失，又避免了把手长时间被涌出的热蒸汽加热的情况，从而避免了完成蒸酒后起锅时，人手被烫的情况；

本方案中的蒸锅加热后，蒸锅内气压增大，弹性橡胶膜发生弹性形变会向外挤压金属支撑杆，金属支撑杆会向外挤压把手，从而将把手推出蒸锅外，使把手与蒸锅的距离增大，从而减少了从蒸锅传递到把手上的热量，避免了把手发烫导致的起锅时人手被烫的情况。

进一步，所述搅拌机构包括相互固定连接的连接杆和搅拌耙，连接杆与第三滑槽滑动连接且连接杆与弹性橡胶膜固定连接，搅拌耙上设有齿。

连接杆随着弹性橡胶膜的移动而移动，同时带动搅拌耙上的齿对蒸锅内的酒糟进行疏松，使酒蒸汽更容易从酒糟中蒸发出来，从而提升了出酒速度。

进一步，所述弹性橡胶膜为橡塑保温材料。

橡塑保温材料是弹性闭孔弹性材料，具有柔软，耐曲绕，耐寒，耐热，阻燃，防水，导热系数低，减震，吸音等优良性能，能减少冷损和热损，所以不仅将滑动板与蒸锅侧壁之间的缝隙堵紧，防止热蒸汽从缝隙处喷出导致热能浪费，又能保温，减少因热传递导致的蒸锅内的热量流失到空气的情况。