[发明专利]一种复合营养饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种复合营养饮料，其特征在于它是由下述重量份的原料制成的：

番茄汁300-330； 大豆分离蛋白18-22；

乳钙6.2-6.6； 甜菊糖苷0.15-0.3；

三氯蔗糖0.1-0.2； 羧甲基纤维素钠2.7-4.1；

纯净水650-750。

2.如权利要求1所述的复合营养饮料，其特征在于所述复合营养饮料经下述步骤制备而成：

(1)番茄汁的制备：称取100g绿豆，15℃冷水浸泡24小时后捞出，然后向其中加入10kg水，文火煮3小时后过滤得到绿豆汤汁，将成熟的番茄果实洗净后连皮放入所得绿豆汤汁中，继续文火煮1小时后取出，沥干后放入榨汁机中榨汁，所榨汁液经200目滤网过滤后即得到番茄汁；

(2)将甜菊糖苷和三氯蔗糖加入到上述番茄汁中，充分搅拌均匀得到混合料液1；

(3)将上步所得混合料液1放入超声机中超声波处理20分钟，超声波参数为300W、120kHz；

(4)将大豆分离蛋白和乳钙加入到纯净水中，在15℃条件下持续快速搅拌30分钟，搅拌速度为150r/min，得到混合料液2；

(5)将第(3)步经超声波处理后的混合料液1加热至65℃，然后与第(4)步得到的混合料液2快速混合，搅拌均匀后得到混合料液3；

(6)向上步所得混合料液3中加入羧甲基纤维素钠，搅拌均匀后将其放入超声机中超声波处理10分钟，超声波参数为300W、100kHz；

(7)将第(6)步经超声波处理后的混合料液3用200目滤网过滤，滤液经巴氏灭菌，95℃，2分钟，然后罐装，即得到复合营养饮料成品。

3.如权利要求1所述的复合营养饮料，其中各原料的重量份是：

番茄汁300； 大豆分离蛋白18；

乳钙6.2； 甜菊糖苷0.15；

三氯蔗糖0.1； 羧甲基纤维素钠2.7；

纯净水650。

4.如权利要求1所述的复合营养饮料，其中各原料的重量份是：

番茄汁320； 大豆分离蛋白20；

乳钙6.4； 甜菊糖苷0.2；

三氯蔗糖0.15； 羧甲基纤维素钠3.6；

纯净水700。

5.如权利要求1所述的复合营养饮料，其中各原料的重量份是：

番茄汁330； 大豆分离蛋白22；

乳钙6.6； 甜菊糖苷0.3；

三氯蔗糖0.2； 羧甲基纤维素钠4.1；

纯净水750。