[发明专利]一种饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种饮料及其制备方法，按照以下重量份的原料配比组成：酥李果汁20‑40份，青茶10‑30份、茯茶5‑10份、薄荷3‑8份、甘草2‑6份、白砂糖0.5‑5份、山梨酸钾0.05‑0.2份。所述饮料经过原料榨汁，提取，混合、灌封、灭菌制得。本发明通过科学的原料配方和先进的加工工艺，去除茯茶中不愉悦的口感风味，使它成为绝大多数消费者青睐的饮品；同时本发明将酥李跟茯茶进行完美结合，颜色清亮、口感醇厚、风味独特，适合所有人群饮用，营养价值高。

技术领域

本发明属于保健茶技术领域，具体涉及一种饮料及其制备方法。

背景技术

茯茶是黑茶中的珍贵品种，《明史.茶法》有记载：早在明朝嘉靖年间，茯茶就被定为运往西北少数民数的官茶，时至今日，在我国西北地区仍流传着“宁可三日无粮，不可一日无茶”的谚语。茯茶以其独特的功效，被著名的茶道专家松下智先生称为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北各民族生命之茶”。目前市场上常见的主要有陕西茯茶和湖南茯茶两种。

茯茶作为全发酵茶黑茶中最具特色的一种其独特的内质口感及对人体的众多的有益功效不断通过细胞模型试验和动物模型试验得到了验证因而使得茯茶的综合开发利用具有现实意义和极大的市场潜力。到目前为止，获茶的开发利用国内外文献报道主要集中在传统砖茶、袋泡茶、茯茶粉和速溶获茶等发展形式相对滞后，如今茶饮料经过过去十多年的快速发展，已被大众所熟悉认可成为茶叶新型化发展的主要模式。在众多茶中绿茶、红茶和茉莉花茶茶饮料的发展成就令人瞩目。然而，茯茶饮料在市场上还几乎是处于空白状态。黑茶类的茶安神效果较好，郝再彬等以普洱茶和绿茶为参照，探究了不同生产年份的六堡黑茶中咖啡因和儿茶素类化合物的含量变化及氧化程度，结果显示饮用黑茶不易引起兴奋。根据黄亚亚的研究表明，茯茶茶汤在贮藏后0-35天水浸出物、多酌类、咖啡碱、氨基酸等组分含量基本稳定，波动幅度较小。茶汤值及色泽也变化不大，但在贮藏35-42天后水浸出物、多酸类、咖啡碱、氨基酸等组分含量下降快速，可溶性糖含量则较稳定，茶汤值减小、酸度增加且色泽不断加深。邵帅、李宗军等人研制的茯茶奶茶即通过正交试验和方差数据的分析综合生产成本等以茶味、奶香味、苦湿味、咸味、奶茶色泽为衡量指标，在众多不同的配方下得出茯茶奶茶总体风味的最佳口感配方。到现在为止对茯茶的研制主要在细胞和分子水平上以及其功能的临床医学试验研究，但是对茯茶的深度幵发和广泛应用上，还亟待进一步的探索和挖掘。

为蔷薇科李亚属植物李的一个品种。其果形微扁圆形、果顶平、顶点微凹，果皮淡黄色、皮薄、外披白色果粉、光滑，果肉厚实、淡黄色、近核处着色较深、肉质致密、汁多、酥脆，平均果重32.3g，味甜汁多、肉质致密、酥脆爽口、有清香味、微带苦涩味，富含维生素C、蛋白质、脂肪、无机盐、钙、铁和多种氨基酸，是降血压、增食欲、抗病、抗辐射、美容、抗衰老的绿色食品近年来陕西关中一带大量栽培，其产量巨大。但由于果期较短，销售渠道不畅等原因，农民往往增产不增收，目前对于酥李上游产品的开发较少，贵州省生物研究所申请了一种刺梨酥李复合果酒的酿制方法，专利申请号为CN201210095408.2，但果酒消费群体有限，市场前景不容乐观。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于针对上述现有技术中的不足，公开了一种饮料及其制备方法。

为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现：

一种饮料及其制备方法，按照以下重量份的原料配比组成：酥李果汁20-40份，青茶10-30份、茯茶5-10份、薄荷3-8份、甘草2-6份、白砂糖0.5-5份、山梨酸钾0.05-0.2份。

优选的，饮料及其制备方法，按照以下重量份的原料配比组成：酥李果汁28份，青茶15份、茯茶7份、薄荷5份、甘草4份、白砂糖2份、山梨酸钾0.08份。

优选的，饮料及其制备方法，按照以下重量份的原料配比组成：酥李果汁35份，青茶20份、茯茶6份、薄荷4份、甘草3份、白砂糖3份、山梨酸钾0.1份。

优选的，所述饮料原料中茯茶为七子茯茶。