[发明专利]一种玉米脱脂脐子营养粉加工工艺

权利要求书

1.一种玉米脱脂脐子营养粉加工工艺，包括以下步骤：

a、润水

根据胚乳和胚芽吸水力的差异，使玉米皮和胚芽吸水，胚芽吸水性强,吸水后体积膨胀，增加韧性和弹性，在破糁和压糁时不易破碎，使之容易从胚上脱离：而玉米皮吸水后，易于脱皮，同时有利于与胚分离，减少胚连皮或皮连胚现象。这样可以提高胚与芽胚的纯度。润水时间以5-8分钟为宜，但润水量的多少，又视原始水分大小而异。

b、脱皮和破糁

玉米润水后，接着进行脱皮和破糁。脱皮和破糁设备采用横式砂辊米机或方米机。操作中要严格控制各道脱皮破碎程度，做到胚芽不带皮，皮不带胚芽。破糁采取横式三节砂辊米机，将脱皮后的玉米破碎成数瓣，随着玉米的破碎，胚芽便大量从胚乳上分离出来。

c、分选提胚

采取提胚机分选提胚，即利用糁、胚的比重不同，糁的比重为1.30-1.35克/立方厘米，胚的比重为0.78-0.99克/立方厘米，把比重去石机改为玉米提胚机。其原理是利用倾斜装置的充有鱼鳞孔的筛板的倾斜运动，在由下而上穿过鱼鳞孔的倾斜气流的作用下，使胚和糁分离，胚芽比重小被气流吹起，呈悬浮状，漂浮于上层，在进口物料的压力和本身重力作用下向筛面低的一端流出；而比重大的糁仍然贴紧筛面，越过鱼鳞孔板的背面向高处爬行至出糁口。调节出糁口和出胚口挡板的高度，便可有效地控制分离效果。所提取的胚芽再往风筛风选，吸取胚中糠皮以提高胚的纯度。

d、压胚筛选

经分选出的胚中，仍含有糁，可使其进入磨粉机压胚，再由平筛选胚。

e、提纯

在脱脂前必须用振动筛选进行清理，筛去胚芽中的糁、粉、糠等杂质，尽量提高胚芽的纯度。

f、干燥

玉米胚芽的水分一般为11-15％，而其适宜的脱脂水分在4％以下才能进行脱脂。采用的干燥方法有火烘，蒸炒锅去水以及机械烘干等。

g、脱脂

采用的螺旋脱脂机大都为95型和200型。其本身带有烘炒设备，能保证各项指标的同时，使料胚发黄而不碳化。旋转脱脂机的工作原理概括地说，是由于旋转着的螺旋轴在榨膛内的推进作用，使榨料连续地向前推进，同时，由于螺旋轴上榨螺螺距的缩短和根圆直径的增大，以及榨膛内径的减小，使榨膛空间体积不断缩小而对榨料产生压榨作用。材料受压缩后，脂肪从榨笼缝隙中挤压流出，同时成品从机器末端排出。

h、提纯净化

(1)启动机器前先缓慢向转管束内送气，使管束预热病逐步加压，将管束内冷凝水排出后方可启动机器

(2)在机器转动正常后，逐步增压至0.3-0.6Mpa

(3)开始进料要缓慢，并检查各运转部件是否正常，需要15-30分钟才能住满，因此开始不能排料，药回料，已达到烘干效果。

i、粉粹成粉末状

干燥至合乎质量要求的材料，由扬料风机吸入粉碎机，经粉碎后，检验，得到成品。

j、成品包装

利用包装机对玉米脱脂脐子营养粉成品进行打包包装。