[发明专利]一种大葱叶综合利用加工方法及其制备的发酵饲料

说明书

本发明属于农产品深加工技术领域，尤其涉及一种大葱叶综合利用加工方法及其制备的发酵饲料。大葱叶综合利用加工方法是以废弃大葱叶制成的大葱糊状物20～30份、玉米粉40～50份、麸皮15～20份、豆粕粉20～30份、食用盐1～5份、水15～20份为发酵原料，利用嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母菌进行发酵制得发酵饲料。本发明提供的大葱叶综合利用加工方法，简单实用，变废为宝，既减少了大葱叶的浪费和其产生的环境污染，又提高了大葱叶的经济附加值，为大葱叶资源化利用开辟了一条全新的途径；制备的发酵饲料含有丰富的大葱油、膳食纤维、β‑谷甾醇、槲皮素等营养成分，能够提高动物的免疫力，减少抗生素的使用量。

技术领域

本发明属于农产品深加工技术领域，尤其涉及一种大葱叶综合利用加工方法及其制备的发酵饲料。

背景技术

葱(Allium fistulosum L.)为百合科葱属、2-3年生草本植物，葱起源于半寒地带，喜冷凉不耐炎热，在中国各地广泛栽培，国外也有栽培。该属有3个变种：大葱(A.fistulosum L.Var.giganteum Makino)、分葱(A.fistulosum L.Var.caespitosumMakino)、楼葱(A.fistulosum L.Var.viviparum Makino)。大葱富含多种营养成分，具有多种生理功能。

每年11-12月份是大葱集中上市的时间，在收获、生产加工过程中，产生大量的废弃葱叶，占总大葱量的30％以上。大葱叶随意扔弃在田间地头，造成了大量的资源浪费，腐烂变质后，还会产生很大的环境污染问题。

微生物发酵饲料是在人为可控制的条件下，以植物性农副产品为主要原料，通过微生物代谢作用，降解部分多糖、蛋白质和脂肪等大分子物质，生产乳酸等有机酸、多肽等迅速吸收的物质，形成营养丰富、适口性好、有益活菌含量高的生物饲料。而据营养学分析，大葱叶富含多种营养成分：碳水化合物(葡萄糖、果糖、低聚糖等)、膳食纤维、蛋白质、脂肪、氨基酸、无机盐离子、半纤维素等。因此，如何利用废弃的大葱叶制备加工微生物发酵饲料，实现大葱叶的综合利用已成为农产品深加工领域亟待解决的问题。

发明内容

为解决上述现有技术的不足，本发明提供了一种大葱叶综合利用加工方法及其制备的发酵饲料。

本发明的技术方案：

一种大葱叶综合利用加工方法，步骤如下：

(一)处理大葱叶：收集大葱叶，清洗干净后切成段状并进行粉碎，得到大葱糊状物；

(二)制备发酵原料：按照如下质量份准备原料：大葱糊状物20～30份、玉米粉40～50份、麸皮15～20份、豆粕粉20～30份、食用盐1～5份、水15～20份；将玉米粉、麸皮、豆粕粉和食用盐混匀制得固体物料，将大葱糊状物与水混匀并均匀喷洒在固体物料上，搅拌混匀得到发酵原料；

(三)制备液体菌种并接种：将活化后的发酵菌株培养至对数生长期，获得液体菌种；按照一定的接种量将液体菌种接种到步骤(二)制备的发酵原料中，向接种后的发酵原料中补加水制得具有一定含水量的发酵物料；

(四)发酵：将步骤(三)所得发酵物料按一定装料量装入发酵容器中，在一定温度和湿度下发酵一定时间，得到发酵产物；

(五)制备发酵饲料：对步骤(四)得到的发酵产物进行干燥处理，制得发酵饲料。

进一步的，步骤(一)所述段状长度为3～5cm，所述粉碎是按照大葱叶与水的质量体积比为1:1向大葱叶中加入饮用水后，采用湿法粉碎机进行粉碎。

进一步的，步骤(二)所述原料的质量份为：大葱糊状物25～30份、玉米粉40～45份、麸皮15～20份、豆粕粉20～25份、食用盐3～5份、水15～20份。