[发明专利]一种洁牙健齿口香糖及其制备方法

说明书

一种洁牙健齿口香糖及其制备方法，它属于口香糖加工技术领域。本发明主要是由芹菜膳食纤维、芹菜醇提物、口香糖基料制成，其重量份数分别为35～50份的芹菜膳食纤维、10～15份的芹菜醇提物、35～60份的口香糖基料，所述的口香糖基料主要是由胶基、抗氧剂、乳化剂、柔软剂、增塑剂组成，所述的的口香糖基料中胶基的重量份数为30～50份、抗氧剂的重量份数为1～5份、乳化剂的重量份数为2～15份、柔软剂的重量份数为1～5份、增塑剂的重量份数为5～15份、矫味剂5～15份。本发明利用芹菜中的非水溶性膳食纤维对牙齿外部进行清洁，芹菜醇提物也会被人体吸收，能够同时起到清洁肠胃，抗菌消炎，降压保健的作用。

技术领域

本发明属于口香糖加工技术领域；具体涉及一种洁牙健齿口香糖及其制备方法。

背景技术

口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。随着口腔问题的日益增多和消费观念的不断改变，口香糖被赋予了越来越多的保健功能。

膳食纤维具有突出的保健功能，例如促进人体正常排泄、降低胆固醇预防心血管疾病、降血糖辅助治疗糖尿病、减少食物的摄入辅助减肥、增加人体免疫功能和对肿瘤的抵抗力等生理功能。芹菜(Apium gravelous L)作为药食同源植物为大众所熟识，具有很高的营养价值和药理作用。芹菜中含有丰富的功能活性物质，良好地抑制多种病原微生物，具有抗氧化和抗菌抑菌等多种药理作用。芹菜中含有丰富的维生素，并且芹菜中不溶性纤维含量丰富，芹菜干粉中膳食纤维占40％-60％。

发明内容

本发明目的是提供了一种洁牙健齿口香糖及其制备方法。

本发明通过以下技术方案实现：

一种洁牙健齿口香糖，所述的一种洁牙健齿口香糖主要是由芹菜膳食纤维、芹菜醇提物、口香糖基料制成，其重量份数分别为35～50份的芹菜膳食纤维、10～15份的芹菜醇提物、35～60份的口香糖基料，所述的口香糖基料主要是由胶基、抗氧剂、乳化剂、柔软剂、增塑剂组成，所述的的口香糖基料中胶基的重量份数为30～50份、抗氧剂的重量份数为1～5份、乳化剂的重量份数为2～15份、柔软剂的重量份数为1～5份、增塑剂的重量份数为5～15份、矫味剂5～15份。

本发明所述的一种洁牙健齿口香糖，所述的一种洁牙健齿口香糖中芹菜膳食纤维的重量份数为40～50份，芹菜醇提物的重量份数为13～15份、口香糖基料的重量份数为35～44份。

本发明所述的一种洁牙健齿口香糖，所述的芹菜膳食纤维包括芹菜水溶性膳食纤维和芹菜非水溶性膳食纤维，所述的芹菜水溶性膳食纤维和芹菜非水溶性膳食纤维的质量比为2：1，所述的芹菜非水溶性膳食纤维为200目以上。

本发明所述的一种洁牙健齿口香糖，所述的芹菜为野生旱芹和细叶旱芹及其栽培种。

本发明所述的一种洁牙健齿口香糖，所述的的芹菜为章丘鲍芹。

本发明所述的一种洁牙健齿口香糖，所述的胶基为聚乙酸乙烯酯、胶姆糖胶基、明胶中的一种，抗氧剂为2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚，乳化剂为丙二醇脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸、三聚甘油酯中的一种，柔软剂为甘油、氢化植物油、氢化松香甘油酯中的一种，增塑剂为微晶石蜡或碳酸钙，矫味剂为阿斯巴甜。

本发明所述的一种洁牙健齿口香糖的制备方法，包括如下步骤：

步骤1、将芹菜全株洗净、粉碎、加入10～20倍质量的蒸馏水浸泡，调节溶液pH为5.0时加入10wt％纤维素酶，搅拌1～5h后，在100℃水浴灭酶10min，然后调节溶液pH到7.5，加入5wt％蛋白酶在50℃搅拌1～5h后，在100℃水浴灭酶10min，离心后分离滤液和滤渣，待用；