[发明专利]一种蒲公英饮料的配方及制备工艺

说明书

本发明涉及一种蒲公英饮料的配方及制备工艺，蒲公英饮料的配方，包括以下质量份数的原料：蒲公英40‑45份，玫瑰花瓣20‑25份，白砂糖8‑9份，蜂蜜1‑2份，柠檬酸钠为总质量的0.05‑0.1份；所用原料均为药食同源植物，具有特殊功效，如蒲公英可清热解毒，消肿散结等；玫瑰花可可缓和情绪、平衡内分泌等；本发明的饮料具有清热解毒，美容养颜，消痈散结，防治肿瘤的作用，不添加任何防腐剂、香精和色素，含有天然活性物质、热量低、口味纯正，保持了植物原料的风味，具有清凉解毒、消炎解暑的功效。

技术领域

本发明属于饮料领域，具体涉及一种蒲公英饮料的配方及制备工艺。

背景技术

蒲公英的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。其Ca的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。从食用营养的观点看，人体中最容易缺乏的无机元素只有Ca和铁。

玫瑰花性质温和，可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质，玫瑰花茶的味道清香幽雅，能令人缓和情绪、纾解抑郁，能改善内分泌失调，解除腰酸背痛，对消除疲劳和伤口愈合，滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，和胃养肝，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。疏肝解郁，健脾降火和血散淤等功效，能治腹中冷痛，胃浣积寒，顺行血气、安神、通便，降火气，可调理血气、促进血液循环，能活血化瘀，可缓和情绪，调整内分泌，

随着人们生活水平的提高，饮料越来越受到人们的青睐，市场上销售的饮料品种也越来越多。特别是以天然植物为原料的饮品，因其既含有对人体有益的一些天然活性成分，又可生津止渴而备受推崇。目前市场上还没有一种含有玫瑰花瓣和蒲公英成分的饮料。

发明内容

本发明公开了一种蒲公英饮料的配方及制备工艺。

本发明的技术方案是这样实现的：蒲公英饮料的配方，包括以下质量份数的原料：蒲公英40-45份，玫瑰花瓣20-25份，白砂糖8-9份，蜂蜜1-2份，柠檬酸钠为总质量的0.05-0.1份。

进一步的，蒲公英饮料的配方，包括以下质量份数的原料：蒲公英40份，玫瑰花瓣20份，白砂糖9份，蜂蜜1份，柠檬酸钠为总质量的0.05份。

一种上述蒲公英饮料的制备工艺，包括以下步骤：

第一步：将蒲公英去除黄、烂、虫蛀部分，清水洗净后，切分成0.5cm的碎片，用80℃热水浸提20min，过滤后第二次浸提10min，两次浸提液混合冷却后过滤，得到蒲公英过滤液备用；蒲公英和水的比例，第一次浸提为1:3，第二次浸提为1:2；

第二步：取玫瑰花瓣清洗后研磨，用90℃热水浸提30min，浸提液过滤得到玫瑰花瓣过滤液备用；玫瑰花瓣和水的比例1:5；

第三步：将白砂糖和蜂蜜倒入冷水中，在水浴锅中边搅拌边加热至80℃，完全溶解后与蒲公英过滤液和瑰花瓣过滤液混合调配，再加入柠檬酸直至完全溶解，制成半成品；

第四步：将半成品经过胶体磨处理5-8次后，煮沸1-2min，85℃以上热灌装，灌装后置于90-100℃的水浴锅中杀菌30min。

本发明的技术方案有以下积极效果：所用原料均为药食同源植物，具有特殊功效，如蒲公英可清热解毒，消肿散结等；玫瑰花可可缓和情绪、平衡内分泌等；本发明的饮料具有清热解毒，美容养颜，消痈散结，防治肿瘤的作用，不添加任何防腐剂、香精和色素，含有天然活性物质、热量低、口味纯正，保持了植物原料的风味，具有清凉解毒、消炎解暑的功效。

具体实施方式