[发明专利]一种水产加工装置及加工方法

说明书

本发明公开了一种水产加工装置及加工方法，旨在解决水产品加工过程进行鱼肉和鱼骨分离时容易切断鱼骨，鱼肉和鱼骨分离不彻底，鱼骨残留在鱼肉中影响鱼肉制品的品质的不足。该发明包括输送轨道、微波炉加热箱、鱼肉料槽、鱼骨料槽，输送轨道上装有夹鱼架，鱼肉料槽位置安装有鱼肉分离机构和喷射管，鱼肉分离机构包括对称设置在输送轨道上下两侧的两分离组件，分离组件包括安装盒、升降活塞缸，升降活塞缸伸缩杆与安装盒连接，安装盒内设有风幕腔，风幕腔内安装有风幕出风管，安装盒上密布安装有若干细针，细针均伸出安装盒朝向输送轨道方向设置，细针尾部均设有受风端盖，受风端盖支撑在风幕腔朝向输送轨道的内壁上。

技术领域

本发明涉及水产品加工技术领域，更具体地说，它涉及一种水产加工装置及加工方法。

背景技术

目前，鱼类制品种类很多，有咸鱼、鱼干、熏鱼、鱼肉松等，也有将鱼肉制成高蛋白的鱼肉制品的，将鱼骨制成高钙鱼骨粉制品的，各种类型的鱼制品的做法各不相同。在鱼肉制品和鱼骨粉制品的制作过程中需要将鱼肉和鱼骨进行分离，很多时候在进行分离时容易切断鱼骨，鱼肉和鱼骨分离不彻底，使鱼骨残留在鱼肉中而影响鱼肉制品的品质。

发明内容

本发明克服了水产品加工过程进行鱼肉和鱼骨分离时容易切断鱼骨，鱼肉和鱼骨分离不彻底，鱼骨残留在鱼肉中影响鱼肉制品的品质的不足，提供了一种水产加工装置及加工方法，在进行鱼肉和鱼骨分离操作过程中，不会切断鱼骨，鱼肉和鱼骨分离彻底，鱼骨不会残留在鱼肉中影响鱼肉制品的品质。

为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：一种水产加工装置，包括输送轨道、微波炉加热箱、鱼肉料槽、鱼骨料槽，微波炉加热箱上设有进料窗口和出料窗口，微波炉加热箱内安装有若干个水雾喷头，输送轨道上装有夹鱼架，夹鱼架上设有两层用于夹鱼的防护网，鱼肉料槽位置安装有鱼肉分离机构和喷射管，鱼肉分离机构包括对称设置在输送轨道上下两侧的两分离组件，分离组件包括安装盒、升降活塞缸，升降活塞缸伸缩杆与安装盒连接，安装盒内设有风幕腔，风幕腔内安装有风幕出风管，安装盒上密布安装有若干细针，细针均伸出安装盒朝向输送轨道方向设置，细针尾部均设有受风端盖，受风端盖支撑在风幕腔朝向输送轨道的内壁上，风幕腔朝向输送轨道的内壁上设有若干吹风孔，风幕出风管的出风口朝向受风端盖设置；喷射管上安装若干喷射头。

水产加工装置工作时，先将生鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净后装在夹鱼架的两侧防护网之间；再将夹鱼架送入微波炉加热箱，同时微波炉加热箱内的水雾喷头喷出水雾，将生鱼加热成熟鱼；之后将夹鱼架送至鱼肉料槽位置，两分离组件之间，分离组件工作，风幕出风管向风幕腔吹风，在风幕腔内形成风幕，风幕作用在受风端盖上，升降活塞缸工作将安装盒向夹鱼架方向推送，细针插入鱼肉中，将鱼肉戳碎，同时安装盒上吹风孔排出的气流吹向鱼身上，提高鱼肉和鱼骨的分离效果，当细针触碰到鱼骨后，受风端盖上承受的风幕压力不足以使细针戳入鱼骨，此时细针不会随安装盒一起移动，安装盒移动一定距离后，升降活塞缸带动安装盒回位；然后将夹鱼架移动到喷射管位置，喷射管上的喷射头喷射出打散液，将鱼肉从鱼身上打散分离下来，落到鱼肉料槽中；最后夹鱼架移动到鱼骨料槽位置，打开夹鱼架，将鱼骨倒入鱼骨料槽中。最终完成鱼肉和鱼骨的分离，分离完成后，鱼肉中不会残留鱼骨，分离出的鱼肉用于加工鱼肉制品，分离出的鱼骨用于加工鱼骨制品。这种水产加工装置在进行鱼肉和鱼骨分离操作过程中，不会切断鱼骨，鱼肉和鱼骨分离彻底，鱼骨不会残留在鱼肉中影响鱼肉制品的品质。

作为优选，喷射管包括上喷射管、侧喷射管，上喷射管设置在输送轨道上方，侧喷射管安装在输送轨道侧面。通过上喷射管、侧喷射管对鱼身喷射打散液，鱼肉更加容易从鱼骨上脱离开来，使鱼肉与鱼骨的分离更加彻底。

作为优选，夹鱼架包括上框盖和下框盖，上框盖和下框盖一端铰接在一起，另一端可拆卸扣接在一起，两层防护网分别设置在上框盖和下框盖上。这种结构设置的夹鱼架便于将鱼身装入两层防护网之间，也便于将鱼骨从两层防护网之间取出。