[发明专利]一种水产加工装置及利用该装置加工水产的方法

说明书

本发明公开了一种水产加工装置及利用该装置加工水产的方法，旨在解决水产品加工过程进行鱼肉和鱼骨分离时容易切断鱼骨，鱼肉和鱼骨分离不彻底，鱼骨残留在鱼肉中影响鱼肉制品的品质的不足。该发明包括输送轨道、蒸箱、鱼肉料槽、鱼骨料槽，输送轨道上装有夹鱼架，夹鱼架上设有两层用于夹鱼的防护网，鱼肉料槽位置安装有鱼肉分离机构和喷射管，鱼肉分离机构包括对称设置在输送轨道上下两侧的两分离组件，分离组件包括安装盒、升降活塞缸，升降活塞缸伸缩杆与安装盒连接，安装盒上密布安装有若干长细针和若干短细针，长细针和短细针间隔设置且均伸出安装盒朝向输送轨道方向设置。

技术领域

本发明涉及水产品加工技术领域，更具体地说，它涉及一种水产加工装置及利用该装置加工水产的方法。

背景技术

目前，鱼类制品种类很多，有咸鱼、鱼干、熏鱼、鱼肉松等，也有将鱼肉制成高蛋白的鱼肉制品的，将鱼骨制成高钙鱼骨粉制品的，各种类型的鱼制品的做法各不相同。在鱼肉制品和鱼骨粉制品的制作过程中需要将鱼肉和鱼骨进行分离，很多时候在进行分离时容易切断鱼骨，鱼肉和鱼骨分离不彻底，使鱼骨残留在鱼肉中而影响鱼肉制品的品质。

发明内容

本发明克服了水产品加工过程进行鱼肉和鱼骨分离时容易切断鱼骨，鱼肉和鱼骨分离不彻底，鱼骨残留在鱼肉中影响鱼肉制品的品质的不足，提供了一种水产加工装置及利用该装置加工水产的方法，在进行鱼肉和鱼骨分离操作过程中，不会切断鱼骨，鱼肉和鱼骨分离彻底，鱼骨不会残留在鱼肉中影响鱼肉制品的品质。

为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：一种水产加工装置，包括输送轨道、蒸箱、鱼肉料槽、鱼骨料槽，输送轨道上装有夹鱼架，夹鱼架上设有两层用于夹鱼的防护网，鱼肉料槽位置安装有鱼肉分离机构和喷射管，鱼肉分离机构包括对称设置在输送轨道上下两侧的两分离组件，分离组件包括安装盒、升降活塞缸，升降活塞缸伸缩杆与安装盒连接，安装盒内设有分隔板将安装盒内分隔呈上下设置的第一风幕腔和第二风幕腔，第一风幕腔和第二风幕腔内均安装有风幕出风管，安装盒上密布安装有若干长细针和若干短细针，长细针和短细针间隔设置且均伸出安装盒朝向输送轨道方向设置，长细针和短细针尾部均设有受风端盖，第一风幕腔内设有支撑板，长细针贯穿第二风幕腔且长细针尾部的受风端盖支撑在支撑板上，支撑板上设有若干通风孔，支撑板和分隔板之间的第一风幕腔内壁上设有排风口，短细针尾部的受风端盖支撑在第二风幕腔朝向输送轨道的内壁上，第二风幕腔朝向输送轨道的内壁上设有若干吹风孔，风幕出风管的出风口朝向受风端盖设置；喷射管上安装若干喷射头。

水产加工装置工作时，先将生鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净后装在夹鱼架的两侧防护网之间；再将夹鱼架送入蒸箱，将生鱼蒸熟；之后将夹鱼架送至鱼肉料槽位置，两分离组件之间，分离组件工作，两风幕出风管分别向第一风幕腔和第二风幕腔吹风，在第一风幕腔和第二风幕腔内形成风幕，风幕作用在受风端盖上，升降活塞缸工作将安装盒向夹鱼架方向推送，长细针和短细针插入鱼肉中，将鱼肉戳碎，同时安装盒上吹风孔排出的气流吹向鱼身上，提高鱼肉和鱼骨的分离效果，当长细针和短细针触碰到鱼骨后，受风端盖上承受的风幕压力不足以使长细针和短细针戳入鱼骨，此时长细针和短细针不会随安装盒一起移动，安装盒移动一定距离后，升降活塞缸带动安装盒回位；夹鱼架移动到喷射管位置，喷射管上的喷射头喷射出打散液，将鱼肉从鱼身上打散分离下来，落到鱼肉料槽中；最后夹鱼架移动到鱼骨料槽位置，打开夹鱼架，将鱼骨倒入鱼骨料槽中。最终完成鱼肉和鱼骨的分离，分离完成后，鱼肉中不会残留鱼骨，分离出的鱼肉用于加工鱼肉制品，分离出的鱼骨用于加工鱼骨制品。这种水产加工装置在进行鱼肉和鱼骨分离操作过程中，不会切断鱼骨，鱼肉和鱼骨分离彻底，鱼骨不会残留在鱼肉中影响鱼肉制品的品质。

作为优选，喷射管包括上喷射管、下喷射管、侧喷射管，上喷射管设置在输送轨道上方，下喷射管设置在输送轨道下方，侧喷射管安装在输送轨道侧面。通过上喷射管、下喷射管、侧喷射管从上下左右对鱼身喷射打散液，鱼肉更加容易从鱼骨上脱离开来，使鱼肉与鱼骨的分离更加彻底。