[发明专利]菊花糕及其制备方法

说明书

本发明公开了一种菊花糕及其制备方法，以质量份数计，该菊花糕包括：马蹄粉200‑300份、菊花40‑60份、金银花15‑25份、大枣10‑20份、桂圆10‑20份、白砂糖30‑35份和水800‑1500份。本发明提供了一种菊花糕的制备方法，通过在菊花糕中添加菊花、金银花、大枣和桂圆等清热、滋补的食物，使得制备的菊花糕在满足人们休闲食用的同时，还具有保健的功效，长期食用，具有清热去火，明目滋补的功效。

技术领域

本发明属于糕点领域，更具体地，涉及一种菊花糕及其制备方法。

背景技术

菊花，中药名。在植物分类学中是菊科、菊属多年生宿根草本植物。按栽培形式分为多头菊、独本菊、大立菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类型；有按花瓣的外观形态分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等栽培类型。不同类型里的菊花又命名各种各样的品种名称。菊花为菊科植物的干燥头状花序。主产于浙江、安徽、河南等地。9-11月花盛开时分批采收，阴干或焙干，或熏、蒸后晒干，生用。药材按产地和加工方法不同，分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”等。菊花性寒，入肝经，既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目，故可用于治肝经风热，或肝火上攻所致目赤肿痛，并且还具有清热解毒的功效。

现代人生活节奏快，而且经常接触电子类产品，例如电视、电脑和手机等，进而容易出现头疼、头晕、易疲劳、视力下降以及眼睛模糊等症状；因此，有必要提供一种菊花类食品，在供人们休闲食用的同时，还具有保健功效。

发明内容

本发明的目的是提供一种菊花类食品，在供人们休闲食用的同时，还具有保健功效，以缓解人们易头疼、易疲劳以及眼睛易模糊等症状。

为了实现上述目的，本发明的一方面提供一种菊花糕，以质量份数计，该菊花糕包括：马蹄粉200-300份、菊花40-60份、金银花15-25份、大枣10-20份、桂圆10-20份、白砂糖30-35份和水800-1500份。

优选地，以质量份数计，该菊花糕包括：马蹄粉220-280份、菊花45-55份、金银花18-22份、大枣12-18份、桂圆12-18份、白砂糖32-35份和水1000-1300份。

优选地，所述菊花为干菊花，含水量为6-10％。

本发明的另一方面提供一种上述菊花糕的制备方法，该制备方法包括：

(1)将菊花、金银花、大枣、桂圆和白砂糖放入部分水中，然后加热、水煮、过滤，得到混合液；

(2)将马蹄粉和剩余水混合均匀，得到马蹄粉糊；

(3)将所述混合液和所述马蹄粉糊搅拌混合均匀，得到糊状混合物；

(4)将所述糊状混合物放入模具，然后蒸制，得到所述菊花糕。

优选地，步骤(1)中，将菊花、金银花、大枣、桂圆和白砂糖放入部分水中，然后加热至水沸腾后水煮10-20min、过滤，得到混合液。

优选地，步骤(2)中，所述混合的搅拌速度为150-200r/min。

优选地，步骤(3)中，所述混合的搅拌速度为150-200r/min。

优选地，步骤(4)中，所述蒸制的时间为40-60min。

本发明提供了一种菊花糕的制备方法，通过在菊花糕中添加菊花、金银花、大枣和桂圆等清热、滋补的食物，使得制备的菊花糕在满足人们休闲食用的同时，还具有保健的功效，长期食用，具有清热去火，明目滋补的功效。

本发明的其它特征和优点将在随后具体实施方式部分予以详细说明。

具体实施方式