[发明专利]一种甘蔗干的加工方法

说明书

本发明涉及一种甘蔗干的加工方法，属于食品技术领域。所述甘蔗干的加工方法，包括如下步骤A、选料及处理：选择新鲜的甘蔗，将甘蔗用清水洗净并沥干；B、去皮切片：将清洗沥干后的甘蔗去皮并切成方片；C、浸泡：将切成方片的甘蔗放入中药提取液中浸泡，沥干；所述中药提取液由下述原料组分制备而成：青钱柳叶、桑叶、青皮；D、烤干：将浸泡沥干后的甘蔗放入烤箱内烘干，烘干至表皮干硬、中心不见干燥即可。本发明制得的甘蔗干便于携带，且保质期长，食用安全无副作用。

【技术领域】

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种甘蔗干的加工方法。

【背景技术】

我国是农业大国，农产品品种众多，产量大，除少量产品在当季食用外，大部分需要贮藏后慢慢食用。一旦贮藏管理不善就会变坏，给种植者带来损失，因而一般将不能在当季食用的农产品进行加工后贮藏，以便延长保质期，保持口味。甘蔗是一种常见的农产品，地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃甘蔗会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃甘蔗不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜甘蔗仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。甘蔗含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。但实际生活中甘蔗携带不便，而且容易发生霉变，影响了产品的销售。

【发明内容】

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种甘蔗干的加工方法，所述方法制得的甘蔗干便于携带，且保质期长，食用安全无副作用。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种甘蔗干的加工方法，包括如下步骤：

A、选料及处理：选择新鲜的甘蔗，将甘蔗用清水洗净并沥干；

B、去皮切片：将清洗沥干后的甘蔗去皮并切成方片；

C、浸泡：将切成方片的甘蔗放入中药提取液中浸泡，沥干；所述中药提取液由下述原料组分制备而成：青钱柳叶、桑叶、青皮；

D、烤干：将浸泡沥干后的甘蔗放入烤箱内烘干，烘干至表皮干硬、中心不见干燥即可。

进一步地，步骤C中，所述中药提取液由下述原料组分制备而成：青钱柳叶8～10重量份、桑叶5～7重量份、青皮3～6重量份。

进一步地，步骤C中，所述中药提取液由下述原料组分制备而成：青钱柳叶9重量份、桑叶6重量份、青皮4重量份。

进一步地，步骤C中，所述中药提取液按照以下方法制备：取青钱柳叶、桑叶和青皮，粉碎成粗粉，加入原料总重5倍量的质量分数为0.1％的醋酸，在90～100℃条件下回流提取1～2小时，过滤，即得。

进一步地，步骤C中，所述浸泡时间为24-48小时。

进一步地，步骤D中，烘干温度为60℃-70℃，烘干时间为1小时。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

(1)本发明工艺简单，操作方便，成本低廉，适合工业化生产。

(2)本发明采用中药提取液浸泡甘蔗，有效抑制了甘蔗中微生物的繁殖，防止了甘蔗的腐败变质，延长了甘蔗干产品的保质期；所采用的原料均为药食两用食物，安全无副作用，适合长期食用。

【具体实施方式】

实施例1

一种甘蔗干的加工方法，包括如下步骤：