[发明专利]沙丁鱼罐头加工鱼汤废液中氨基酸的回收方法及其应用

权利要求书

1.沙丁鱼罐头加工鱼汤废液中氨基酸的回收方法，其特征在于：将沙丁鱼罐头加工鱼汤废液用正己烷进行脱脂，脱脂后的鱼汤通过阳离子交换树脂进行分离精制，然后脱臭、干燥，即得总游离氨基酸。

2.根据权利要求1所述的沙丁鱼罐头加工鱼汤废液中氨基酸的回收方法，其特征在于：具体步骤如下：

（1）沙丁鱼罐头加工鱼汤废液用2-2.5倍质量的正己烷萃取脱脂，对萃取后的上层溶液回收正己烷，收集萃取后的下层水溶液待用；

（2）将下层水溶液部分加于经过处理的强酸性苯乙烯型阳离子交换树脂中，先用蒸馏水以55-65滴/min的流速洗涤柱子，当柱子的流出液与2%的茚三酮反应呈阳性时，停止洗涤，改用洗脱剂缓慢洗脱，控制流速为75-85滴/min，并收集洗脱液，当洗脱液与2%的茚三酮反应呈阴性时，停止洗脱；

（3）将步骤（2）收集的洗脱液旋转蒸发浓缩，得到浓缩液；

（4）采用β-环状糊精作除臭剂，对上述浓缩液进行异味脱除，然后过滤、冷冻干燥，得到精制的复合氨基酸。

3.根据权利要求1所述的沙丁鱼罐头加工鱼汤废液中氨基酸的回收方法，其特征在于：所述洗脱剂为3-3.5%的氨水。

4.根据权利要求1所述的沙丁鱼罐头加工鱼汤废液中氨基酸的回收方法，其特征在于：所述浓缩液进行异味脱除的具体方法为：在浓缩液中加入β-环状糊精混悬，所得混悬液静置3-3.5h，然后过滤，收集滤液并冷冻干燥，得到精制的复合氨基酸。

5.根据权利要求4所述的沙丁鱼罐头加工鱼汤废液中氨基酸的回收方法，其特征在于：所述β-环状糊精的用量为浓缩液总量的4-4.5%。

6.根据权利要求1所述的沙丁鱼罐头加工鱼汤废液中氨基酸的回收方法，其特征在于：回收的氨基酸纯度为95~100%。

7.根据权利要求1-5任一方法得到的氨基酸。

8.如权利要求6所述的氨基酸在食品中的应用。

9.根据权利要求7所述的氨基酸在食品中的应用，其特征在于：所述氨基酸用于制备氨基酸口服液或氨基酸乳液。

10.根据权利要求7所述的氨基酸在食品中的应用，其特征在于：所述氨基酸作为营养成分添加于饼干、面包、蛋糕、面条或调味品中。