[发明专利]一种艾草调和型植物饮料的制备方法

说明书

本发明公开了一种艾草调和型植物饮料的制备方法，其原料按重量份如下：包括艾叶10‑15份、红枣20‑30份、桂圆20‑30份、红糖3‑5份。本发明通过采用红枣、桂圆以及红糖来和艾草茶浸出液配比、调和，以达到改善艾草茶口感的目的，而且红枣、桂圆和红糖还可以与艾草茶的功效进行互补，从而达到益气补血、镇咳平喘的功效。与传统的艾草调和型植物饮料的制备方法相比，本发明生产工艺简单，不仅改善了艾草茶的口感，而且增强了其功效。

技术领域

本发明属于饮料加工领域，更具体地说，尤其涉及一种艾草调和型植物饮料。同时，本发明还涉及一种艾草调和型植物饮料的制备方法。

背景技术

艾草具有抗菌和抗病毒的作用，对镇咳、平喘及祛痰有非常明显的作用；止血及抗凝血、镇静及抗过敏、护肝利胆等效果非常显著。艾草茶是采集艾叶的第一次发芽的芽头制作而成，经过数道工艺，在保留艾叶的药用价值的同时，除去艾叶的苦味，浸泡过后的艾茶，具有艾叶独有的清香。虽然艾草茶在经过处理后，没有了苦味，但是其口感依然不是太好，受众较小。但是较于其他茶叶而言，艾草茶的保健功能更好，只不过受到口感的限制，没有大规模普及。为此我们需要一种口感好且生产工艺简单的艾草调和型植物饮料的制备方法来解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种艾草调和型植物饮料的制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种艾草调和型植物饮料的制备方法，包括如下步骤：

S1、原料选择：按照分量数艾叶10-15份、红枣20-30份、桂圆20-30份、红糖3-5份选择原料；

S2、艾叶茶炮制：首先在100℃的环境下通过蒸机对采摘的艾叶进行为期20-60秒的蒸热处理，从而使艾叶中的酶失去活性，防止叶绿素分解，并去除鲜叶中的青草味，热蒸完成后，立即取出，用5℃的流动水迅速冷却3-5分钟，使艾叶温度降至10℃，冷却后通过离心式脱水机对艾叶进行脱水处理，脱水完成后将艾叶放入卧式中揉机中，在温度为40-60℃的环境下进行为期20-40分钟的揉捻，揉捻完成后通过烘干机对艾叶进行烘干，当其含水量为7-9％的即可停止；

S3、艾叶茶浸出：将艾叶茶加水一起放入浸泡罐中，在温度为70-80℃的环境下进行为期0.5-1小时的浸泡，浸泡完成后，滤除残渣，然后对残渣进行二次浸泡，再次离心过滤后，将两次所得溶液合并，并通过离心过滤机对其进行精滤，从而得到茶浸出液；

S4、原料加工：通过清水将红枣和桂圆洗净，然后去核，接着将其放在水中，在温度为35-40℃的环境下，进行为期6-8小时的浸泡，使红枣和桂圆吸水膨胀，然后将其放入夹层锅中进行为期1-1.5小时的煮制，煮制完成后通过打浆机对红枣和桂圆进行打浆处理；

S5、原料混合：将制得的浆液和茶浸出液、红糖放到一起进行煮制，煮制完成后通过离心过滤机进行过滤，然后通过脱气对混合液进行脱气，脱气完成后通过高压均质机在15-18MPa的环境下进行为期20-30分钟的均质处理；

S6、杀菌、灌装：通过高温杀菌机对混合液进行杀菌，杀菌完成后通过灌装机进行灌装，灌装完成后即可得到产品。

优选的，所述步骤S2中蒸热处理采用的是饱和水蒸汽。

优选的，所述步骤S4煮制过程中红枣、桂圆和水的比例为1:3。

优选的，所述步骤S5中的煮制时间为10-15分钟。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明通过采用红枣、桂圆以及红糖来和艾草茶浸出液配比、调和，以达到改善艾草茶口感的目的，而且红枣、桂圆和红糖还可以与艾草茶的功效进行互补，从而达到益气补血、镇咳平喘的功效。与传统的艾草调和型植物饮料的制备方法相比，本发明生产工艺简单，不仅改善了艾草茶的口感，而且增强了其功效。