[发明专利]一种从大蒜中提取分离S-allylcysteine的方法

说明书

本发明公开了一种从大蒜中提取分离S‑allylcysteine(S‑烯丙基半胱氨酸)的方法，包括以下步骤：步骤(1)：取新鲜大蒜剥去外皮，灭菌，干燥，粉碎，获得物料A备用；步骤(2)：称取物料A于反应容器中，采用25‑45％的酒精浸泡物料A，浸泡30‑60min，在40‑60℃下超声45‑60min，抽滤获得滤饼及滤液A；步骤(3)：将滤饼采用25‑45％的酒精超声提取，抽滤，获得滤饼及滤液B；步骤(4)：将滤液A及滤液B混合，过滤，浓缩，调节pH值为1.5‑2.5，洗涤洗脱，浓缩，获得物料B；步骤(5)：将物料B溶解，析晶，抽滤，获得析晶物；步骤(6)：将步骤(5)中的析晶物溶解，析晶纯化，抽滤，获得滤饼；将滤饼干燥，粉碎，获得S‑allylcysteine(S‑烯丙基半胱氨酸)，本发明中的提取方法，提取率高，且操作过程简单，成本低。

技术领域

本发明涉及一种分离氨基酸的方法，具体涉及一种从大蒜中提取分离S-allylcysteine的方法，属于S-烯丙基半胱氨酸分离提取技术领域。

背景技术

目前，在大蒜多种含硫有机化合物之中，S-allylcysteine(S-烯丙基半胱氨酸)被看作是大蒜的主要功效成分，与蒜酶分别独立的存在于大蒜的鳞茎中，捣碎后这两种物质相互接触，迅速发生分解反应。目前采用水高温热回流提取易将原料中大量淀粉提取出来而严重影响后续的分离和用水低温热回流提取提取率低。因此采用用一般方法无法从大蒜中提取到S-allylcysteine(S-烯丙基半胱氨酸)。

因此，如何研制一种能够有效地从大蒜中提取到S-allylcysteine的方法是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种能够有效地从大蒜中提取到S-allylcysteine的方法。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种从大蒜中提取分离S-allylcysteine的方法，包括以下步骤：

步骤(1)：取新鲜大蒜剥去外皮，灭菌，干燥，粉碎，获得物料A备用；

步骤(2)：称取物料A于反应容器中，采用25-45％的酒精浸泡物料A，浸泡30-60min，超声，抽滤获得滤饼及滤液A；

步骤(3)：将步骤(2)中获得的滤饼采用25-45％的酒精超声提取，抽滤，获得滤饼及滤液B；

步骤(4)：将滤液A及滤液B混合，过滤，浓缩，调节pH值为1.5-2.5，洗涤洗脱，浓缩，获得物料B；

步骤(5)：将步骤(4)中的物料B溶解，析晶，抽滤，获得析晶物；

步骤(6)：将步骤(5)中的析晶物溶解，析晶纯化，抽滤，获得滤饼；将滤饼干燥，粉碎，获得S-allylcysteine。

本发明的有益效果：本发明中采用低浓度酒精超声提取，解决用水高温热回流提取易将原料中大量淀粉提取出来而严重影响后续的分离和用水低温热回流提取提取率低的不足，低浓度酒精超声提取仅在50℃左右提取，淀粉不易提出，且因结合超声提取的能力使有效成分提取率增高。因此，本发明采用的提取方法提高了提取率，还提高了反应效率。

优选地，步骤(1)中所述灭菌温度为126-130℃，所述灭菌时间为60-90min。

本发明中采用将新鲜大蒜进行高温处理，使其鲜大蒜中具有特殊生物活性、且极易于酶解的蒜氨酸转化为具有稳定性能、且保持特殊生物活性的S-allylcysteine。

优选地，步骤(1)中所述干燥时间为90-95℃，所述干燥时间为6.0-7.0h。

优选地，步骤(2)中所述酒精与物料A的质量比为15-20：1。

优选地，步骤(3)中所述超声时间为30-45min，所述超声温度为40-60℃。