[发明专利]一种富含维生素B12的营养保健食品及其制备方法

说明书

一种富含维生素B12的营养保健食品及其制备方法，涉及保健品领域，由以下重量份组分制成维生素B12为10～40重量份、乳钙为4～20重量份、三七粉为6～20重量份、薰衣草为4～20重量份、菊花为10～20重量份、甘蓝为6～20重量份、紫薯为10～40重量份、糯米为20～60重量份和儿茶素为4～20重量份。糯米处理，将糯米放入锅中烹煮0.5h，然后滤净汤水，用净水冲洗干净后干燥，经过水磨将糯米制成糯米粉；榨汁；混合；成型。本发明口感更加细腻，适合儿童和老年人多种人群食用，更加方便人体摄入钙元素，降低了糯米中的糖分，适应了高血糖人群的需求，具备抗氧化、降血脂和抗疲劳的功能，使营养保健品的功能更加多元化。

技术领域

本发明涉及保健品领域，具体为一种富含维生素B12的营养保健食品及其制备方法。

背景技术

保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾病,维生素B12又称钴胺素或氰钴素,是一种由含钴的卟啉类化合物组成的B族维生素,最初发现服用全肝可控制恶性贫血症状，经20年研究，到1948年才从肝脏中分离出一种具有控制恶性贫血效果的红色晶体物质，定名为维生素B12,B12主要存在于肉类中，植物中的大豆以及一些草药也含有B12，B12是消化道疾病者容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血,维生素B12广泛存在于动物食品中,此外，维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。现有的含有维生素B12的营养保健食品口感不佳，难以得到消费者的喜爱，加入糯米和紫薯改善口味后含糖量太高，无法适应高血糖人群的需求，同时不具备抗氧化的能力，无法有效补充人体所需的钙元素，不具备抗疲劳、降血脂的功能。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种富含维生素B12的营养保健食品及其制备方法，解决了现有的含有维生素B12的营养保健食品口感不佳，难以得到消费者的喜爱，加入糯米和紫薯改善口味后含糖量太高，无法适应高血糖人群的需求，同时不具备抗氧化的能力，无法有效补充人体所需的钙元素，不具备抗疲劳、降血脂的功能的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种富含维生素B12的营养保健食品，由以下重量份组分制成维生素B12为10～40重量份、乳钙为4～20重量份、三七粉为6～20重量份、薰衣草为4～20重量份、菊花为10～20重量份、甘蓝为6～20重量份、紫薯为10～40重量份、糯米为20～60重量份和儿茶素为4～20重量份。

优选的，所述一种富含维生素B12的营养保健食品，由以下重量份组分制成维生素B12为10～20重量份、乳钙为4～10重量份、三七粉为6～10重量份、薰衣草为4～10重量份、菊花为10～20重量份、甘蓝为6～10重量份、紫薯为10～20重量份、糯米为20～40重量份和儿茶素为4～10重量份

优选的，所述一种富含维生素B12的营养保健食品，由以下重量份组分制成维生素B12为15重量份、乳钙为7重量份、三七粉为8重量份、薰衣草为7重量份、菊花为15重量份、甘蓝为8重量份、紫薯为15重量份、糯米为30重量份和儿茶素为7重量份。

优选的，所述一种富含维生素B12的营养保健食品的制备方法，包括以下步骤

(1)糯米处理，将糯米放入锅中烹煮0.5h，然后滤净汤水，用净水冲洗干净后干燥，经过水磨将糯米制成糯米粉；

(2)榨汁，将薰衣草、菊花和甘蓝切段后放入榨汁机，倒入少量水后榨汁，使用20～80目过滤网过滤得到混合汁液；

(3)混合，将维生素B12、乳钙、三七粉、紫薯、糯米粉、混合汁液和儿茶素按照比例混合，然后加入少量温水和成面团，然后切分成小块糯米团；