[发明专利]一种食用菌液体菌种精准化发酵培养基与应用

说明书

本发明涉及一种食用菌液体菌种精准化发酵培养基与应用，成分如下：成分单一的碳源，成分单一的氮源，甘油，KH₂PO₄，K₂HPO₄，MgSO₄·7H₂O，FeSO₄，赤霉素，双乙酸钠，VB₁，VB₂，泡敌。本申请发明人首次发现，利用成分清晰的各种化合物调配可获得适宜食用菌菌丝生长的精准化培养基，这改变了本领域技术人员的技术偏见,即食用菌需要采用天然成分配制的培养基进行培养。由于培养基成分可控，从而使培养获得的不同批次液体菌种在接种固体培养料后，发菌速度均一，有利于生产管理的标准化、程序化；为降低食用菌工厂化生产的波动性提供了新的解决思路。

技术领域

本发明涉及一种食用菌液体菌种精准化培养基与应用，特别涉及一种工厂化栽培食用菌液体菌种培养基及其制备方法与应用，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

食用菌工厂化栽培是最具现代农业特征的产业化生产方式，是今后食用菌产业发展的必由之路。专用生产菌种是工厂化生产的基础，直接关系到最终产品的产量、品质和效益。当前国际上工厂化制种行业已走上专业化、工厂化大规模生产的道路。液体菌种因具有培养时间短、发菌快、菌龄整齐、接种方便，有利于规模化、周年化、工厂化生产的特点，已成为食用菌制种产业的发展趋势。

食用菌工厂化栽培由于管理工序化，除重视产量外，同时非常重视出菇周期的一致性。因此工厂化栽培对菌种同调性的要求特别高，培养基原材料的影响要尽力排除、培养管理要保持稳定，以获得质量稳定、均一的优质菌种。

微生物的生长和发育，有一定的营养要求，根据配制材料和对它成分的了解程度，培养基可以分为三类：天然培养基，半组合培养基和组合培养基。天然培养基由动植物组织和它们的煎汁、以及厩肥、土壤和土壤浸出液等配成，成分比较复杂，几乎无法完全了解。半组合培养基是由成分未知的天然物质和成分已知的物质配成，组合培养基是成分和浓度完全已知的培养基。天然培养基对于微生物的生长很好，其缺点是成分复杂而且不一致，真菌在天然培养基上容易产生孢子。目前用于食用菌液体菌种制作的培养基多以马铃薯、麸皮、玉米粉、豆粕或豆粉等天然原料制作，如中国专利文献CN 106831037 A、CN 106497798 A、CN 107805096 A等公开的食用菌液体菌种培养基均以土豆、玉米粉、麦麸、豆粉、豆粕、酵母粉、蛋白胨等原料配制而成，这类原料制作的培养基虽然可以保证菌种生长，但缺点一是工艺复杂原料多需预处理，二是常因天然原料的批次来源不同，导致培养基的成分、pH等性状发生改变，从而影响菌种的稳定性、均一性进一步影响后期栽培管理的一致性、同调性。

为了获得性能稳定一致的菌种，开发液体菌种精准化生产配方与工艺流程是防止菌种活力降低、控制污染的关键，是液体菌种规模化生产与栽培生产标准化的保障。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供了一种食用菌液体菌种精准化发酵培养基与应用。

本发明的技术方案如下：

一种食用菌液体菌种精准化发酵培养基，成分如下：

成分单一的碳源20～25g/L，成分单一的氮源1.0～2g/L，CaCO₃2～2.5g/L，甘油5～10mL/L，KH₂PO₄0.8～1.2g/L，K₂HPO₄0.5～0.8g/L，MgSO₄·7H₂O 0.5～1g/L，FeSO₄0.01～0.015g/L，赤霉素0.1～0.3mg/L，双乙酸钠0.1～0.3g/L，VB₁5～10mg/L，VB₂10～20mg/L，泡敌5～10μL/L。