[发明专利]一种油炸花生制作方法

说明书

本发明公开了一种油炸花生制作方法，具体操作步骤为：步骤一：将先将带壳花生清洗干净，然后将竹笼内铺上竹叶，将花生铺在竹笼内进行清蒸；步骤二：将清蒸的花生取出剥壳，制得的花生粒过凉水备用。本发明通过先将带壳花生铺在带有竹叶的竹笼内进行清蒸，能够使内部的花生粒带有竹子的清香，吃着口感好并且不会油腻，通过先将土鸡蛋蛋黄和蛋白分离，取出蛋黄备用，将软化的黄油和奶油奶酪一起搅拌均匀，然后加入白糖搅拌均匀，再分别将搅拌好的蛋黄分三次加入黄油中，最后放入肉桂粉和泡打粉混合均匀制成面糊，再将花生粒包裹使用椰子油进行油炸，健康营养，并且口味香甜，口感香脆。

技术领域

本发明涉及油炸花生制作领域，特别涉及一种油炸花生制作方法。

背景技术

现有的一些油炸花生在生产时经常是将面粉加上普通的佐料进行搅拌混合，然后将花生粒进行包裹油炸，使得花生粒口味单一，并且吃着容易发胖，多吃易腻。

因此，发明一种油炸花生制作方法来解决上述问题很有必要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种油炸花生制作方法，通过先将带壳花生铺在带有竹叶的竹笼内进行清蒸，能够使内部的花生粒带有竹子的清香，吃着口感好并且不会油腻，通过先将土鸡蛋蛋黄和蛋白分离，取出蛋黄备用，将软化的黄油和奶油奶酪一起搅拌均匀，然后加入白糖搅拌均匀，再分别将搅拌好的蛋黄分三次加入黄油中，最后放入肉桂粉和泡打粉混合均匀制成面糊，再将花生粒包裹使用椰子油进行油炸，健康营养，并且口味香甜，口感香脆，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种油炸花生制作方法，具体操作步骤为：

步骤一：将先将带壳花生清洗干净，然后将竹笼内铺上竹叶，将花生铺在竹笼内进行清蒸；

步骤二：将清蒸的花生取出剥壳，制得的花生粒过凉水备用；

步骤三：准备辅料：面粉、土鸡蛋、黄油、奶油奶酪、绵白糖、肉桂粉和泡打粉，然后先将土鸡蛋蛋黄和蛋白分离，取出蛋黄备用，将软化的黄油和奶油奶酪一起搅拌均匀，然后加入白糖搅拌均匀，再分别将搅拌好的蛋黄分三次加入黄油中，最后放入肉桂粉和泡打粉混合均匀制成面糊；

步骤四：将步骤三中制得的面糊与花生粒混合搅拌，使花生粒外部都包裹上面糊；

步骤五：将锅中放入椰子油，然后将步骤四中制得的包裹有面糊的花生粒放入锅中油炸，直至炸到花生粒外部焦黄，然后盛出；

步骤六：把油炸花生米倒进漏筛里冷却，最后撒上精盐，并搅拌均匀。

优选的，所述步骤一中清蒸温度为90-100℃，清蒸时间为20-30分钟。

优选的，所述步骤三中面粉：土鸡蛋：黄油：奶油奶酪：绵白糖：肉桂粉：泡打粉＝300：60：120：60：40：2：4。

本发明的技术效果和优点：

1、通过先将带壳花生铺在带有竹叶的竹笼内进行清蒸，能够使内部的花生粒带有竹子的清香，吃着口感好并且不会油腻；

2、通过先将土鸡蛋蛋黄和蛋白分离，取出蛋黄备用，将软化的黄油和奶油奶酪一起搅拌均匀，然后加入白糖搅拌均匀，再分别将搅拌好的蛋黄分三次加入黄油中，最后放入肉桂粉和泡打粉混合均匀制成面糊，再将花生粒包裹使用椰子油进行油炸，健康营养，并且口味香甜，口感香脆；

3、将花生粒包裹使用椰子油进行油炸，椰子油利于骨骼健康，并且不易使人发胖。

具体实施方式

下面将结合本发明中的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。