[发明专利]一种健康养胃的酱料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810741561.5 | 申请日： | 2018-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN108813553A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 夏甜 | 申请（专利权）人： | 芜湖喜源味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酱料 椰汁 木香 茯苓 山药 白砂糖 草豆蔻 六神曲 糯米粉 莲子 甘草 养胃 制备 牛奶 按比例混合 健脾养胃 人体肠胃 制作程序 牛奶液 椰浆粉 粉泥 口味 健康 配合 | ||
【权利要求书】：
1.一种健康养胃的酱料及其制备方法，其特征在于：由以下按重量配比的原料组成，椰汁50-100份、糯米粉100-300份、牛奶50-100份、油10-20份，白砂糖20-40份、山药50-100份、莲子10-30份、甘草5-10份、木香5-10份、草豆蔻5-10份、六神曲5-10份、茯苓5-10份。
2.根据权利要求1所述的一种健康养胃的酱料及其制备方法，其特征在于：所述椰汁为鲜椰汁，椰汁榨取时间不得超过两小时。
3.根据权利要求1所述的一种健康养胃的酱料及其制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1、将甘草、木香、草豆蔻、六神曲、茯苓置于布袋中封口，加水蒸煮，得滤液；
S2、将山药置于滤液中进行蒸煮，直至山药煮烂，同时对其进行烘干，制得山药粉，将山药粉与莲子研磨成泥，制得粉泥；
S3、将椰汁加入糯米粉和粉泥之中，直至粘稠状，制得椰浆粉团；
S4、将牛奶置于锅中煮制，加入白砂糖和油，牛奶无需煮沸，直至白砂糖溶解即可，制得牛奶液；
S5、将降温后的牛奶液置于椰浆粉团和粉泥中，搅拌至粉浆顺滑；
S6、在蒸盘底部涂抹一层油，将粉浆置于盘中，大火蒸煮1-3小时，取出切片，制得椰汁酱料。
4.根据权利要求3所述的一种健脾养胃的酱料的制备方法，其特征在于：在S6步骤中，蒸煮时需要加入少量的水。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于芜湖喜源味食品有限公司，未经芜湖喜源味食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201810741561.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种孜然烧烤味牛肉酱及其生产工艺
- 下一篇：一种香辣虾酱的制作方法
