[发明专利]一种改进的枸杞软糖生产工艺

权利要求书

1.一种改进的枸杞软糖生产工艺，其特征在于：包括如下具体步骤：

S1：原料准备：糖果原料按照质量份数组分准备如下：淀粉50份，固体压片30份，茱萸15份，枸杞果浆15份，结晶纤维素0.1份，树胶5份，果胶12份，金刺梨果浆3份，樱桃果浆5份，香蕉果浆5份，柠檬酸2份，香料2份；

S2：软糖基料制备：所述50份淀粉包含经淀粉麦芽糖酶处理的淀粉20份和非交联淀粉30份；在制备过程中，首先准备质量份数为100份的水，将水加热煮沸之后，再将水温调节至55℃-60℃，依次向水中加入所述20份质量份数的经淀粉麦芽糖酶处理的淀粉和所述30份非交联淀粉，将两种淀粉在水中搅拌均匀；然后再依次向混合淀粉中加入设定质量份数的金刺梨果浆、樱桃果浆、香蕉果浆、枸杞果浆；待搅拌混合加热30min之后，将水温降至35℃-45℃，然后再向其中依次加入设定质量份数的树胶、果胶、结晶纤维素、茱萸、柠檬酸以及香料；将上述混合原料继续搅拌，待混合原料中的水分降低至30％时，停止搅拌并将其温度降低至室温，制成软糖基料；

S3：固体压片制备：所述固体压片原料包括质量份数为50份的白砂糖、质量分数为80份的葡萄糖浆、质量份数为15份的水；所述固体压片采用压片机压制而成；

S4：成品制备：向软糖基料中加入设定质量份数的固体压片，将软糖基料与固体压片混合，并辊压形成长方体条状结构的软糖体，软糖体切割成长方体结构的软糖块。

2.如权利要求1所述的一种改进的枸杞软糖生产工艺，其特征在于：所述软糖块的横截面为边15mm×15mm的正方形结构，软糖块的长度为20mm。

3.如权利要求1所述的一种改进的枸杞软糖生产工艺，其特征在于：所述固体压片包括圆柱形结构的压片柱，所述压片柱的四周圆形阵列排布设置有多个横截面为长方形结构的连接板，所述连接板的外端固定连接有横截面为椭圆形结构的阵列柱。

4.如权利要求1所述的一种改进的枸杞软糖生产工艺，其特征在于：所述软糖块的外部包覆有一层包覆层，所述包覆层由质量份数为30份的淀粉、质量份数为10份的红糖、质量份数为5份的白砂糖以及质量份数为5份的葡萄果浆混合压制而成，所述包覆层的含水质量份数为20份。

5.如权利要求4所述的一种改进的枸杞软糖生产工艺，其特征在于：所述包覆层的两侧边沿设置有相互匹配的齿形边，所述包覆层完全包覆所述软糖块，且包覆软糖块之后的包覆层通过齿形边相互交错嵌入。

6.如权利要求5所述的一种改进的枸杞软糖生产工艺，其特征在于：所述包覆层的外表面包覆设置有糖衣。

7.如权利要求1所述的一种改进的枸杞软糖生产工艺，其特征在于：所述茱萸的含水量为茱萸质量的25％。