[发明专利]一种陈皮金银花保健锅巴及其制备方法

权利要求书

1.一种陈皮金银花保健锅巴，其特征在于，其原料按重量份包括：15-20份苦荞麦粉、20-40份小麦粉、15-30份绿豆粉、30-45份大米粉、15-25份高粱粉、15-30份小米粉、10-16份糯米粉、20-36份番茄、8-16份陈皮、3-7份金银花、2-6份党参、1-5份麦冬、3-6份调味添加料。

2.根据权利要求1所述陈皮金银花保健锅巴，其特征在于，所述调味添加料制备工艺如下：将猪肉洗净，然后制成猪肉糜，放入含有植物油的热锅中，依次加入黄酒、陈醋、酱油、生抽，翻炒，加入蒜末、胡椒粉和食盐，翻炒，冷却，真空干燥，粉碎，过筛，即可得到调味添加料。

3.根据权利要求1或2所述陈皮金银花保健锅巴，其特征在于，所述调味添加料制备工艺如下：按重量份将10-16份猪肉洗净，然后制成猪肉糜，放入含有0.2-0.6份植物油的热锅中，依次加入黄酒、陈醋、酱油、生抽，翻炒8-15min，加入1-2份蒜末、0.1-0.3份胡椒粉和食盐，翻炒1-2min，冷却，真空干燥至含水率为8-12％，粉碎，过80-100目筛，即可得到调味添加料。

4.一种根据权利要求1-3任一项所述陈皮金银花保健锅巴的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、将陈皮、金银花、党参、麦冬分别清洗干净，将陈皮、金银花置于清水中浸泡2-5h，将党参、麦冬置于清水中浸泡6-10h，然后将浸泡后的陈皮、金银花、党参、麦冬粉碎，混合均匀，得到陈皮金银花混合粉末；

S2、将番茄洗净去蒂，打浆，得到番茄浆，然后与苦荞麦粉、小麦粉、绿豆粉、大米粉、高粱粉、小米粉、糯米粉混合均匀，和面，后置于机器中蒸熟，得到混合米饭；

S3、将混合米饭与陈皮金银花混合粉末混合均匀，置于压片机中压成0.3-0.6cm厚的米饭片，在120-150℃下烘烤15-30min，然后将调味添加料撒在米饭片上，在180-200℃下烘烤至含水率为3-5％，即可得到陈皮金银花保健锅巴。