[发明专利]有益于提高智力的铁棍山药核桃粉及其制备方法

说明书

本发明提供一种有益于提高智力的铁棍山药核桃粉及其制备方法，涉及山药粉制备领域，由以下重量百分比的原料组成：山药60‑80%、核桃15‑25%、黑芝麻5‑15%，制备方法主要包括切片、干燥、粉碎、烘焙、粉碎、技术检测等步骤，得到的有益于提高智力的铁棍山药核桃粉给母鼠服用，母鼠哺乳，可明显提高幼鼠智力发育。

技术领域

本发明涉及山药粉制备领域，尤其涉及一种有益于提高智力的铁棍山药核桃粉及其制备方法。

背景技术

山药粉是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。

山药最大的是能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。中医认为山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。山药健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。控制进食欲作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(holine)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

且山药的产量高，适合大量推广，但利用核桃制作益智型产品还没有得到很好的发展。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中的不足，提供一种有益于提高智力的铁棍山药核桃粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种有益于提高智力的铁棍山药核桃粉，由以下重量百分比的原料组成：山药60-80%、核桃15-25%、黑芝麻5-15%。

进一步地，由以下重量百分比的原料组成：山药73%、核桃16%、黑芝麻11%。

一种制备有益于提高智力的铁棍山药核桃粉的方法，包括以下步骤，

步骤一，将鲜山药切片，然后干燥至含水率低于8%，再粉碎至D50粒径为2-3mm，然后进行烘焙，至含水率低2%后粉碎至50目粒，得到山药粉；

步骤二，将核桃仁粉碎至D50粒径为1-2mm，得到核桃初粉，将核桃初粉与黑芝麻混合，混合比例为1-5:1，得到混合初粉，将混合初粉干燥至含水率低于8%，然后进行烘焙，至含水率低2%后粉碎至50目粒，得到核桃芝麻粉；

步骤三，将步骤一得到的山药粉和步骤二得到的核桃芝麻粉以4-1.5:1的比例混合并搅拌5min，搅拌速度100-150r/min，得到有益于提高智力的铁棍山药核桃粉；

步骤四，将步骤三得到的有益于提高智力的铁棍山药核桃粉过金属检测后灭菌处理，然后包装存储。

进一步地，步骤一和步骤二中的烘焙温度为40-50℃。

进一步地，步骤一和步骤二中的干燥均为真空干燥，真空干燥的气压为0.01-0.02MPa。

本发明的有益效果在于：原料选用山药、核桃、黑芝麻三种，取材方便，且使用效果好，不添加辅助制剂，无副作用；制备方法主要包括切片、干燥、粉碎、烘焙、粉碎、技术检测等步骤，工艺简单，且产品中营养成分不流失不变性；使用真空干燥，节约能源，且干燥效率高；得到的有益于提高智力的铁棍山药核桃粉给母鼠服用，母鼠哺乳，可明显提高幼鼠智力发育。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明的具体方案进行说明。