[发明专利]葡萄酒发酵系统

说明书

本发明公开了一种葡萄酒发酵系统，涉及发酵设备领域。所述葡萄酒发酵系统，包括发酵罐和冷却罐，所述发酵罐固设在所述冷却罐内，所述发酵罐和所述冷却罐共用同一底壁，所述发酵罐的顶端设有进料口，所述进料口穿设出所述冷却罐外，所述进料口上设有一滤网，所述底壁设有一排料口；所述冷却罐的相对两侧分别设有进水口和出水口，且所述进水口高于所述出水口。本发明葡萄酒发酵系统，保证发酵的适宜环境，以确保葡萄酒质量，并提高发酵效果以及发酵速率。

技术领域

本发明涉及发酵设备技术领域，具体涉及葡萄酒发酵系统。

背景技术

葡萄酒不仅具有保健心脏的作用，还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌，是自制饮品的上佳选择。葡萄酒的酿造一般分为选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐发酵酿造、装瓶存放等步骤。虽然葡萄酒的不断发展，葡萄酒的酿造设置也不断发展之中，但是，目前的葡萄酒酿造设备在酿造过程中不注重酿造环境的温度，容易导致发酵不均匀，很容易出现葡萄酒过酿造或者欠酿造的情况。

发明内容

针对上述问题，有必要提供一种葡萄酒发酵系统。所述葡萄酒发酵系统，保证发酵的适宜环境，以确保葡萄酒质量，并提高发酵效果以及发酵速率。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种葡萄酒发酵系统，包括发酵罐和冷却罐，所述发酵罐固设在所述冷却罐内，所述发酵罐和所述冷却罐共用同一底壁，所述发酵罐的顶端设有进料口，所述进料口穿设出所述冷却罐外，所述进料口上设有一滤网，所述底壁设有一排料口；所述冷却罐的相对两侧分别设有进水口和出水口，且所述进水口高于所述出水口。

优选地，所述发酵罐的顶端还设有排气口，所述排气口与所述进料口间隔设置并穿设出所述冷却罐外。

优选地，所述发酵罐的体积为所述冷却罐的体积的50％～80％。

优选地，所述进料口上活动设有一木塞，所述木塞与所述进料口适配。

优选地，还包括搅拌装置，所述搅拌装置包括位于所述发酵罐外的电机和位于所述发酵罐内的搅拌棒，所述搅拌棒穿设所述木塞并与所述电机相连接，所述搅拌棒相对所述木塞可转动。

优选地，所述搅拌棒上间隔设有若干搅拌片。

优选地，所述电机通过螺栓固定在所述发酵罐的顶端。

优选地，所述发酵罐的底壁为倒锥形，所述发酵罐设置在底架上。

优选地，所述底架上设有若干滑轮。

优选地，所述排料口上设有一阀门。

由于采用上述技术方案，本发明具有以下有益效果：

本发明提供的葡萄酒发酵系统，通过使用双罐结构来利用循环冷却水对发酵罐内温度降温，保证发酵的适宜环境，以确保葡萄酒质量，并提高发酵效果以及发酵速率。搅拌片的设置可以增加搅拌的效果。底架上设有滑轮，利于搬运发酵罐。

附图说明

图1是本发明实施方式提供的葡萄酒发酵系统的结构示意图。

附图中，1-发酵罐，2-冷却罐，3-搅拌装置，4-底架，5-进料口，6-排气口，7-木塞，8-电机，9-搅拌棒，10-排料口，11-阀门，12-进水口，13-出水口，14-搅拌片，15-滑轮。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。