[发明专利]一种具有催乳作用的菠萝蜜种仁椰球及其制作方法

权利要求书

1.一种具有催乳作用的菠萝蜜种仁椰球，其特征在于：包括以下重量份的原料：通草2～8份、当归10～20份、生地5～15份、白芍3～10份、川芎10～20份、山药10～20份、肉桂3～10份、甘草5～15份、桔梗10～20份、青皮5～15份和菠萝蜜种仁300～700份。

2.如权利要求1所述的一种具有催乳作用的菠萝蜜种仁椰球，其特征在于：包括以下重量份的原料：通草5～8份、当归14～18份、生地10～15份、白芍5～8份、川芎15～18份、山药15～18份、肉桂5～8份、甘草5～10份、桔梗13～18份、青皮8～12份和菠萝蜜种仁400～600份。

3.如权利要求1所述的一种具有催乳作用的菠萝蜜种仁椰球，其特征在于：包括以下重量份的原料：通草5份、当归15份、生地10份、白芍5份、川芎15份、山药15份、肉桂5份、甘草10份、桔梗15份、青皮10份和菠萝蜜种仁500份。

4.如权利要求1所述的一种具有催乳作用的菠萝蜜种仁椰球的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：首先取菠萝蜜种仁去皮，并将中药原料制成中药液，去皮后的菠萝蜜种仁经渗药、微油炸处理，最后烘干，制得成品。

5.如权利要求4所述的一种具有催乳作用的菠萝蜜种仁椰球的制作方法，其特征在于：所述微油炸的具体步骤为：将渗药后的菠萝蜜种仁干燥后裹上粉浆，所述粉浆包括以下的原料：糯米粉、小麦粉、白砂糖和水，按重量份计，糯米粉25～35份、小麦粉25～35份，其糯米粉和小麦粉的总重量与水的重量比为(0.8～1.2):1，白砂糖的添加量为粉浆总重量的15～25％；待油温为55～65℃时，按菠萝蜜种仁的质量百分比计，加入0.002％～0.004％TBHQ和0.01％～0.02％柠檬酸，并搅拌、加热，投入菠萝蜜种仁，进行微炸，微炸后捞出，裹上椰蓉。

6.如权利要求5所述的一种具有催乳作用的菠萝蜜种仁椰球的制作方法，其特征在于：微油炸温度为170～190℃，微油炸时间为8～12s。

7.如权利要求4～6任一项所述的一种具有催乳作用的菠萝蜜种仁椰球的制作方法，其特征在于：所述中药液的具体配制步骤为：按重量份比，先把通草、当归、生地、白芍、川芎、山药、肉桂、甘草、桔梗、青皮加入水中，该水的重量与中药原料总重量比为(7～9)：1，浸泡1.5～2.5h，再中火煎煮，沸腾后调为小火煮至1～2h，得滤液和滤渣，在滤渣中加水继续中火煎煮至沸腾，该水的重量与中药原料总重量比为(3～5)：1，再转小火煮0.5～1.5h，再滤液去渣，合并2次滤液，然后按中药液的质量百分比计，添加4％～6％白砂糖、3％～5％木糖醇和0.04％～0.06％盐，得中药液。

8.如权利要求4～6任一项所述的一种具有催乳作用的菠萝蜜种仁椰球的制作方法，其特征在于：所述渗药的具体步骤为：将菠萝蜜种仁和中药液混合，加热蒸煮30～50min，冷却后冷藏22～26h。

9.如权利要求4～6任一项所述的一种具有催乳作用的菠萝蜜种仁椰球的制作方法，其特征在于：所述去皮的具体步骤为：将菠萝蜜种仁置于质量浓度为10～20％的NaOH溶液中，加热并不断搅拌，待其种皮脱落后分离出菠萝蜜种仁，立即水洗，搓擦菠萝蜜种仁使皮与果肉分开。

10.如权利要求4～6任一项所述的一种具有催乳作用的菠萝蜜种仁椰球的制作方法，其特征在于：所述烘干的具体步骤为：将裹上椰蓉的菠萝蜜种仁进行烘干处理，其烘干温度为50～60℃，时间为2～4h。