[发明专利]一种豌豆蛋白-姜黄素纳米复合物及其制备方法和用途有效
| 申请号： | 201810668281.6 | 申请日： | 2018-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN108714219B | 公开（公告）日： | 2021-05-07 |
| 发明（设计）人： | 张洪才;姜官鑫;梅俊;陈舜胜;薛永霞 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | A61K47/42 | 分类号： | A61K47/42;A61K31/12;A61P35/00;A61P37/02;A61P39/06;A61P9/10 |
| 代理公司： | 上海天翔知识产权代理有限公司 31224 | 代理人： | 高迷想 |
| 地址： | 201306 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 豌豆 蛋白 姜黄 纳米 复合物 及其 制备 方法 用途 | ||
1.一种豌豆蛋白-姜黄素纳米复合物的制备方法，其中该方法包括以下步骤：
(1)豌豆蛋白的纯化：称取一定量的豌豆蛋白分散于蒸馏水或去离子水中，在搅拌条件下，均质，再进行微流化方法处理，处理完之后的豌豆蛋白乳液进行离心，收集悬浮液并冻干该悬浮液得豌豆蛋白粉末；
(2)优化微流化处理豌豆蛋白-姜黄素纳米乳液的条件：利用步骤(1)得到的豌豆蛋白粉末和姜黄素优化微流化方法制备豌豆蛋白-姜黄素的条件，选取最佳微流化条件，
其中所述微流化处理的条件是压力150-200MPa，循环次数2-4次，温度4℃，豌豆蛋白和姜黄素的重量比25:1-60:1；
(3)根据步骤(2)中的最佳微流化条件，利用微流化方法制备豌豆蛋白-姜黄素纳米复合物乳液，然后冷冻干燥该乳液制备豌豆蛋白-姜黄素纳米复合物粉末。
2.根据权利要求1所述豌豆蛋白-姜黄素纳米复合物的制备方法，其中步骤(1)中豌豆蛋白与蒸馏水或去离子水的用量比为3-6:100，w/v。
3.根据权利要求1所述豌豆蛋白-姜黄素纳米复合物的制备方法，其中步骤(2)中选取的最佳微流化条件为压力150-200MPa，循环次数2次，温度4℃。
4.一种豌豆蛋白-姜黄素纳米复合物，其是由权利要求1至3任一项所述的制备方法制备的。
5.根据权利要求4所述的豌豆蛋白-姜黄素纳米复合物，其中豌豆蛋白-姜黄素纳米复合物的粒径为50-75nm，多分散度为0.13-0.25，表面张力为40-47mN/m。
6.根据权利要求5所述的豌豆蛋白-姜黄素纳米复合物，其中所述豌豆蛋白的粒径是50-70nm。
7.一种复合物，其包含权利要求1-3任一项所述的制备方法制备的豌豆蛋白-姜黄素纳米复合物和水，其中所述豌豆蛋白-姜黄素纳米复合物与水的用量比为5-20:100，w/v。
8.根据权利要求7所述的复合物，其中豌豆蛋白-姜黄素纳米复合物和水形成的悬浮液中姜黄素的浓度为125-180mg/L。
9.权利要求1-3任一项所述的制备方法制备的豌豆蛋白-姜黄素纳米复合物或权利要求8所述的复合物在制备抗肿瘤、免疫调节、抗氧化或抗动脉粥样硬化药物中的用途。
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