[发明专利]小麦麸皮油的精炼工艺及由小麦麸皮油提取植物甾醇的方法

说明书

本发明公开了一种小麦麸皮油的精炼工艺及由小麦麸皮油提取植物甾醇的方法，属于植物油精炼领域。本发明以小麦麸皮油毛油为原料，依次经过脱胶、脱色、脱蜡、脱酸获得精炼的小麦麸皮油以及高纯度植物甾醇；其中采用多级分子蒸馏进行脱酸。本发明通过多级分子蒸馏方式分别获得轻组分油脂、重组分油脂。重组分油脂即精炼后的小麦麸皮油，轻组分油脂采用乙醚萃取，得到植物甾醇。即，本发明在实现小麦麸皮油精炼的同时，获得植物甾醇，经济效益和社会效益显著。

技术领域

本发明涉及植物油精炼领域，特别涉及一种小麦麸皮油的精炼工艺及由小麦麸皮油提取植物甾醇的方法。

背景技术

麦麸是制粉过程中提取小麦粉和胚芽后的残留部分，为小麦质量的14％～19％，麸皮中含有较丰富的淀粉酶系、蛋白质、植酸等多种活性化合物，具有非常突出的营养学特性，如果能充分地利用麸皮进行深加工和综合利用，将具有很高的经济效益和社会效益。

近些年来，国内外对小麦麸皮提取物的研究表明，小麦麸皮提取物可以有效地控制血糖和减少糖尿病患者患心血管疾病的危险；调节矿物质的效用和留存；激活机体以硒为主的氧化应激保护机制；抗肿瘤和免疫调节等多种生理功能。但由于相关工艺不成熟，科学研究明显落后于产业发展速度，制粉副产品麦麸目前主要用作动物饲料等，利用不充分，附加值较低。目前，国内对于小麦麸皮油的研究尚未见报道，国外研究报道也较少，对小麦麸皮的研究利用较为局限，因此，充分研究小麦麸皮油的营养功能成分，开发其具有特殊生物效应作用的制品，以提高制粉副产品的利用，具有十分重要的现实意义。

本申请人于2017年7月28日申请名称为“亚临界丁烷萃取小麦麸皮油生产工艺”、申请号为“2017106318933”的中国发明专利，在该专利中记载了一种麦麸的利用方法，由麦麸提取小麦麸皮油，为小麦麸皮的进一步利用提供了新途径。然而，在该专利中仅得到粗提的小麦麸皮油，并未对粗提的小麦麸皮油进行精炼。现有技术也未发现对小麦麸皮油的方法。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，本发明提供了一种小麦麸皮油的精炼工艺及由小麦麸皮油提取植物甾醇的方法。

本发明的技术方案为：

一种小麦麸皮油的精炼工艺及由小麦麸皮油提取植物甾醇的方法，其特征在于，包括步骤：

1)脱胶

向毛油中加入油重0.5～1.5％的磷酸以及油重2～6％的蒸馏水，升温至50～70℃，保持0.5～2小时；冷却后，离心、过滤，得到脱胶油；

2)脱色

将所述脱胶油加热，然后加入活性白土，脱色20～60分钟，冷却后，离心、过滤，得到脱色油；

3)脱蜡

将脱色油置于脱蜡罐中，-5℃～-15℃下搅拌脱蜡40～60小时；过滤，得脱蜡油；

4)脱酸

采用分子蒸馏设备，将脱蜡油置于分子蒸馏设备的物料罐内，于90～05℃、真空度为3～8Pa下进行一级分子蒸馏，得到一级轻组分和一级重组分，一级轻组分冷却后收集保存；一级重组分重新倒回物料罐内进行二级分子蒸馏；依此进行若干级分子蒸馏脱酸，将上一级分子蒸馏获得的重组分进行下一级分子蒸馏，同时收集各级分子蒸馏获得的轻组分；最后一级分子蒸馏得到的重组分即为精炼后的小麦麸皮油；

5)粗甾醇的提取

合并各级分子蒸馏获得的轻组分，向合并的轻组分中加入氢氧化钾的乙醇溶液，75～90℃下加热0.5～2小时，然后加入蒸馏水；冷却后转移至分液漏斗，加入乙醚提取若干次，合并乙醚萃取液，去除乙醚得到黄色膏状物，即，粗甾醇。

作为优选方案，步骤1)中，磷酸的质量浓度为70％～90％。