[发明专利]一种芎芷鱼头汤

权利要求书

1.一种芎芷鱼头汤，其特征在于采用如下原料制备：300-400份重量鱼头，250份重量里脊肉，40-60份重量海带，140-160份重量荸荠，4-8份重量川穹，4-8份重量白芷，4-8份重量熟地，4-8份重量当归，5-11份重量香菜，5-11份重量蒜头,10-16份重量芹菜，8-14份重量酱油，3-9份重量胡椒粉。

2.根据权利要求1所述的芎芷鱼头汤，其特征在于采用如下原料制备：330-370份重量鱼头，250份重量里脊肉，45-55份重量海带，145-155份重量荸荠，5-7份重量川穹，5-7份重量白芷，5-7份重量熟地，5-7份重量当归，6-10份重量香菜，6-10份重量蒜头,11-15份重量芹菜，9-13份重量酱油，4-8份重量胡椒粉。

3.根据权利要求1所述的芎芷鱼头汤，其特征在于采用如下原料制备：350份重量鱼头，250份重量里脊肉，50份重量海带，150份重量荸荠，6份重量川穹，6份重量白芷，6份重量熟地，6份重量当归，8份重量香菜，8份重量蒜头,13份重量芹菜，11份重量酱油，6份重量胡椒粉。

4.根据权利要求1所述的芎芷鱼头汤，其特征在于提供制备方法如下：

(1)先将鱼头洗净，一切为二，用热水烫过后腌制五分钟；

(2)将荸荠洗净去皮后，切成两半，与鱼头一起放入锅中，加入3000份重量的水，大火烧开；

(3)将川穹、白芷、熟地、当归放入40份重量的水中，煮沸后去渣将汁水倒入鱼头锅中，同时将海带放入锅中，再用小火煮15分钟；

(4)煮至味出，再将香菜、芹菜、蒜头、酒、胡椒加入汤中，调配食盐即可食用。