[发明专利]一种山椒竹笋制作方法在审
| 申请号： | 201810657007.9 | 申请日： | 2018-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN109007665A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 刘利会 | 申请（专利权）人： | 重庆渝金源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400000 重庆市长寿区*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 竹笋 汤匙 山椒 烹饪 新鲜竹笋 红尖椒 野山椒 白醋 入味 三瓣 花椒 大蒜 制作 八角 白酒 配方 | ||
【权利要求书】：
1.一种山椒竹笋制作方法，其特征在于：原料包括：新鲜竹笋 300g，野山椒100g，葱半根，姜三片，八角2粒，花椒1汤匙，大蒜三瓣，红尖椒三根，白酒1汤匙，白醋 2汤匙，水1杯。
2.权利要求1 所述的一种山椒竹笋制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；
大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎；
沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀；
拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
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