[发明专利]一种鳄鱼饮品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种鳄鱼饮品及其制备方法，饮品包括鳄鱼肽、黑麦汁、葛根、罗汉果、红枣肽、枸杞肽、甘草、燕麦β‑葡聚糖、牛磺酸、山梨酸钾、纯化水；制备方法的步骤是：S1、鳄鱼肽的制备，得到鳄鱼肽原液；S2、超微粒化粉碎：将黑麦、葛根、罗汉果、红枣肽、枸杞肽、甘草、牛磺酸进行超微粒化机械磨细备用，使颗粒小于5μm；S3、配料灌装，将步骤S1制得的鳄鱼肽原液加纯净水稀释，再添加黑麦、葛根、罗汉果、红枣肽、枸杞肽、甘草、燕麦β‑葡聚糖、牛磺酸、山梨酸钾混合均匀，再加热至100℃，保持20～30min，在洁净区分离灌装，入库制得成品。

技术领域

本发明涉及鳄鱼保健品技术领域，具体地说涉及一种鳄鱼饮品及其制备方法。

背景技术

鳄鱼是最古老的爬行动物，在地球上已生存了2亿3千多万年，因而具有“活化石”之称。从现代科学上讲，鳄鱼骨、肉、血、油、内脏等全身各部富含蛋白质、DHA、卵磷脂、不饱和脂肪酸、铁锌磷镁等10种微量元素、18种以上氨基酸及维生素A、维生素E等，是一种科研价值、经济价值较高的动物。从中医传统理论上讲，鳄鱼古称鼍龙、土龙，《本草纲目》曾记载其味辛、性温，有破血逐淤、消肿生肌之功效。《中华本草》第二十六卷载：扬子鳄(Alligatorsinensis)的甲片，药名鼍甲，有化瘀、消积、杀虫功能，主治瘕积聚，崩中带下，疮疥、恶疮，肠风痔疾。鳄鱼骨有强筋健骨、填精益髓等功能，对风湿骨痛有疗效。

目前市面上鳄鱼的用途最多的多为鳄皮制品，对鳄鱼骨、肉、血的应用并不广泛，因其资源的稀缺性，使得鳄鱼资源的应用更显珍贵，而对鳄鱼系列产品生物学及营养学的精细化深开发以及研究应用在全球更是少之又少。鳄鱼肽对小鼠具应激功能及造血机能，能显著提高小鼠在高温及低温环境中的耐受力，且鳄鱼肽有增强机体应激功能及升高血小板的作用。研究表明，鳄鱼肽含有大量的活性钙及磷等物质，可用于防治老年骨质疏松和婴幼儿缺钙等。鳄鱼肽有强筋健骨、填精益髓等功能，对风湿骨痛有疗效。因此，鳄鱼肽为主要成分的鳄鱼肽饮品将可防治老年骨质疏松，另外，鳄鱼肽与中药成分配伍能够增强其治疗骨质疏松的功效。强筋健骨，填精益髓，通和血脉，对骨的营养调理作用更强。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术中存在的不足之处，提供一种鳄鱼饮品及其制备方法，可防治老年骨质疏松，能够增强其治疗骨质疏松的功效。强筋健骨，填精益髓，通和血脉，对骨的营养调理作用更强。

为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种鳄鱼饮品，包括鳄鱼肽、黑麦、葛根、罗汉果、红枣肽、枸杞肽、甘草、燕麦β-葡聚糖、牛磺酸、纯化水，其质量份数分别为：鳄鱼肽0.5～2份、黑麦5～10份、葛根5～15份、罗汉果2～5份、红枣肽3～8份、枸杞肽10～20份、甘草5～8份、燕麦β-葡聚糖1～8份、牛磺酸5～20份、纯化水1000～2000份。

进一步的，所述鳄鱼饮品中还含有山梨酸钾，山梨酸钾的质量份数为0.5～1份。

本发明并提供了上述鳄鱼饮品的制备方法，该制备方法的步骤是：

S1、鳄鱼肽的制备

S1.1、将鳄鱼肉清洗去除脂肪组织后，剪成碎块；

S1.2、在鳄鱼碎块中加入水，置沸水浴煮后，匀浆，得鳄鱼肉匀浆液；

S1.3、在步骤S1.2所得的鳄鱼肉匀浆液中加入胰蛋白酶，升温到30～50℃，酶解后得酶解混合液；

S1.4、将步骤S1.3所得的酶解混合液升温到80～90℃使酶失活，得酶解混合液；

S1.5、将步骤S1.4所得的酶解混合液，冷却至20～25℃后，分离并精滤制得鳄鱼肽原液；

S2、超微粒化粉碎：将黑麦、葛根、罗汉果、红枣肽、枸杞肽、甘草、牛磺酸进行超微粒化机械磨细备用，使颗粒小于5μm；