[发明专利]一种鳄鱼胆肽的提取方法

说明书

本发明公开了一种鳄鱼胆肽的提取方法，步骤是：S1、清洗，将洗净的鳄鱼胆捣碎成泥；S2、蒸煮，形成一次汤；S3、排汤，泵入一次汤储存装置；S4、发酵水解，形成灭酶后的水解液；S5、过滤；S6、浓缩，将所述循环过滤后的清液浓缩至设定浓缩浓度，形成澄清后的浓缩液；S7、喷雾干燥，将所述澄清后的浓缩液根据设定进风温度和设定出风温度进行喷雾干燥，形成鳄鱼胆肽成品。本发明的提取方法，将人工养殖鳄鱼的鳄鱼胆进行小分子肽的转化和提取，鳄鱼胆肽其分子量均在10000道尔顿以下，既保留了鳄鱼原有的有效成份又具有极高的消化吸收性和利用率，它可以不经胃肠消化，直接被人体利用。

技术领域

本发明涉及鳄鱼深加工作提取技术领域，具体地说涉及一种鳄鱼胆肽的提取方法。

背景技术

鳄鱼是最古老的爬行动物，在地球上已生存了2亿3千多万年，因而具有“活化石”之称。鳄鱼古称鼍龙、土龙，《本草纲目》曾记载其甲味辛、性温，有破血逐淤、消肿生肌之功效。《中华本草》第二十六卷载：扬子鳄(Alligatorsinensis)的甲片，药名鼍甲，有化瘀、消积、杀虫功能，主治瘕积聚，崩中带下，疮疥、恶疮，肠风痔疾。鳄鱼骨、肉、血、油、内脏等全身各部富含蛋白质、DHA、卵磷脂、不饱和脂肪酸、铁锌磷镁等10种微量元素、18种以上氨基酸及维生素A、维生素E等，是一种科研价值、经济价值较高的动物。

鳄鱼胆具有解毒、平热，有去翳生新，促进新陈代谢作用，可用于治疗骨癌、肝癌、膀胱癌、中心视网膜炎和食物中毒，尤其对脂肪肝和肝硬化有显著的疗效；在鳄鱼养殖大国泰国，非常珍视鳄鱼胆，作为医治妇女的不孕症、月经不调，被视作灵丹妙药。

目前市面上以鳄鱼胆为原料的产品不多，不能够改变鳄鱼胆原有蛋白质的大分子结构，这样的产品作为一种大分子化合物很难被人体吸收和利用。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术中存在的不足之处，提供一种鳄鱼胆肽的提取方法，将人工养殖鳄鱼的鳄鱼胆进行小分子肽的转化和提取，鳄鱼胆肽其分子量均在10000道尔顿以下，既保留了鳄鱼原有的有效成份又具有极高的消化吸收性和利用率，它可以不经胃肠消化，直接被人体利用。

为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种鳄鱼胆肽的提取方法，该提取方法的步骤是：

S1、清洗，将新鲜鳄鱼胆拨开外壳，去除碎肝、肝油；将鳄鱼胆投入到稀碱液中浸泡，再用清水冲洗，将洗净的鳄鱼胆捣碎成泥；

S2、蒸煮，将水、泥状的鳄鱼胆放入蒸煮装置，升温的同时放入消化液，并同步搅拌进行使其糊化，升温至设定保温范围后停止升温，并按照设定保温时长进行保温，保温结束后停止搅拌，然后按照设定静置时长进行静置，形成一次汤；

S3、排汤，利用抽取装置抽取所述一次汤，并泵入一次汤储存装置；

S4、发酵水解，将所述一次汤储存装置中的一次汤泵入水解装置中，升温至设定灭菌温度并按照设定灭菌时长进行保持，投入碱性复合蛋白酶进行发酵酶解，再投入中性蛋白酶进行发酵酶解，然后降温至设定酶解温度，加入配置液将一次汤PH值调节至中性，加入胃蛋白酶搅拌水解，并保持至设定酶解时长，酶解结束后升温至设定灭酶温度，并保持至设定灭酶时长，形成灭酶后的水解液；

S5、过滤，将所述灭酶后的水解液投入硅藻土和/或活性炭后静置，并利用过滤装置过滤至清液储存装置，然后将所述清液利用循环过滤装置按照设定循环过滤时长进行循环过滤；

S6、浓缩，将所述循环过滤后的清液浓缩至设定浓缩浓度，形成澄清后的浓缩液；

S7、喷雾干燥，将所述澄清后的浓缩液根据设定进风温度和设定出风温度进行喷雾干燥，形成鳄鱼胆肽成品。

作为对上述技术方案的改进，在步骤S1中，所述碱液深度为1～3％；所述碱液浸泡的时间为10～50分钟。