[发明专利]一种养胃润肠马蹄面条及其制备方法

说明书

本发明属于保健食品领域，公开了一种养胃润肠马蹄面条及其制备方法，该面条由以下重量份组成：番泻叶提取物0.2‑0.4份、薄荷提取物0.2‑0.4份、复合养胃煎剂8‑10份、复合蔬菜粉12‑15份、莲子8‑10份、马蹄2‑4份、羧甲基纤维素钠0.4‑0.5份、黄原胶0.25‑0.35份、海藻酸钠0.22‑0.23份、小麦粉至100份，该面条能调节肠道菌群，改善肠道微环境，促进肠胃蠕动，有效降低老年人的胃部负荷，并改善肠道功能，帮助老年人消化吸收，有效缓解老年人常见的宿便症状，从而维持肠胃的健康状态。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种养胃润肠马蹄面条及其制备方法。

背景技术

便秘是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。便秘是多种原因引起的一种症状，约1/3的老年人出现便秘，老年人便秘患病率随着年龄增高而增加，长期卧床的老年人可高达80％，且大多数为功能性便秘，严重地影响老年人的生活质量和身心健康。老年人便秘主要原因是老年人身体生理性老化，随着年龄增大，个体存在不同程度的生理改变，唾液腺、胃肠和胰腺等分泌消化酶逐渐减少，使得食物在胃肠的消化时间相应延长或难以消化；腹部和骨盆肌肉乏力、在排便时腹压降低；结肠肌层变薄，肠平滑肌张力减弱、肠反射降低、蠕动减慢。以上生理性改变均可造成大便在肠管停留时间过久，水分吸收过多，大便干结而产生便秘。加上老年人大多伴有多种老年性疾病，需长期服食药物，某些药物会使肠壁肌松弛，抑制或减弱胃肠蠕动引起或加重便秘、老年人进食减少或由于牙齿缺失致咀嚼困难，进食过于精细，食物残渣相对减少，故大便量也减少，不能有效刺激肠蠕动，引发便秘，及缺乏锻炼、精神心理因素、肛门疾病等因素均可引发老年人便秘。

为了解决上述问题，中国专利《适合老人、儿童、产妇的药食同膳面条》(专利申请号：CN201310335011.0)公开了一种健康保健养生，口感好的面条，能防治老年人、儿童、产妇因消化功能差引发的各种疾病的发生；中国专利《一种具有改善胃肠道功能的保健面条及其制备方法》(专利申请号：CN201410144695.0)公开了一种具有天然麦香富含膳食纤维和多种营养元素，具有改善胃肠道功能的保健面条。本发明提供的面条相比上述专利面条，能从胃肠道内部调节，平衡肠道菌群，降低胃负荷，从而改善老年人的胃肠道功能。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种养胃润肠马蹄面条及其制备方法，该面条能调节肠道菌群，改善肠道微环境，促进肠胃蠕动，有效降低老年人的胃部负荷，并改善肠道功能，帮助老年人消化吸收，有效缓解老年人常见的宿便症状，从而维持肠胃的健康状态。

本发明可以通过以下技术方案来实现：

一种养胃润肠马蹄面条，由以下重量份的原材料组成：番泻叶提取物0.2-0.4份、薄荷提取物0.2-0.4份、复合养胃煎剂8-10份、复合蔬菜粉12-15份、莲子8-10份、马蹄2-4份、羧甲基纤维素钠0.4-0.5份、黄原胶0.25-0.35份、海藻酸钠0.22-0.23份、小麦粉至100份。

优选地，一种养胃润肠马蹄面条，由以下重量份的原材料组成：番泻叶提取物0.3份、薄荷提取物0.3份、复合养胃煎剂9份、复合蔬菜粉13.5份、莲子9份、马蹄3份、羧甲基纤维素钠0.45份、黄原胶0.3份、海藻酸钠0.225份、小麦粉至100份。

优选地，所述的番泻叶提取物的制备方法为：取番泻叶，干燥、粉碎至120目，按料液比1:5加入70％乙醇溶液，提取3次，每次1h，过滤，合并3次滤液，在50-60℃下浓缩至原滤液的1/3，于4℃下静置12-14h，4000r/min离心，取上清液，40-45℃下真空干燥，的番泻叶提取物。

优选地，所述的薄荷提取物的制备方法为：取薄荷，干燥、粉碎至80目，采用CO₂作为萃取剂进行超临界CO₂萃取，萃取条件分别为：萃取压力16MPa，萃取温度48-52℃，分离压力5MPa，分离温度44-46℃，CO₂流量为2.5L/h，萃取90min后，得薄荷提取物。