[发明专利]一种预约煮粥烹饪控制方法

说明书

本发明公开了一种预约煮粥烹饪控制方法，烹饪过程包括升温阶段，缓冲阶段，维持沸腾阶段，所述升温阶段采用大火力使锅内米水混合物温度迅速上升至80‑90℃，所述缓冲阶段降低火力加热使锅内米水混合物温度上升至沸腾温度，维持沸腾阶段采取小火力加热使锅内米水混合物温度保持在沸腾温度。本发明无论预约时间长短都可以保证煮粥效果一致性，合理利用能源，节能环保。

技术领域

本发明涉及家电智能控制领域，特别是一种预约煮粥烹饪控制方法。

背景技术

根据大米在水中的吸水特性，一般的，当米粒在水中的浸泡时间超过1个小时就已经接近饱和，并且随着时间的延长其表面会产生裂纹，在后续的烹饪过程中米粒随浸泡时间的延长也将更容易破损而使米水混合物成为粥状。目前预约煮粥，在烹饪过程中所采取的策略是不变的。此方法带来的问题是，当预约时间不同时，无法对烹饪方案进行自动调控，而导致无法对能源进行合理利用。对于此问题，本发明提出一种可根据预约时间对烹饪方案进行自动调整的控制方法，以对能源进行合理利用。

专利CN206284807 U公开了一种电饭煲，该电饭煲包括煲盖、煲体、内胆和储水笼；所述内胆设置在所述煲体内，并通过所述煲盖扣合密封；所述储水笼收容于所述内胆，所述储水笼上设置有自放水结构和排气通道，所述排气通道包括第一开口和第二开口，所述第一开口位于所述储水笼底部，所述第二开口位于所述储水笼的盒体内。饭煲在等待状态下，食材和水分离，达到预约时间后，将水加入到内胆中，以此来保证预约时口感，但是该方法需要在饭煲中加入另外的装置，会增加成本。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明提供了一种无论预约时间长短都可以保证煮粥效果一致性，合理利用能源，节能环保的预约煮粥烹饪控制方法。

本发明的目的通过以下技术方案实现。

一种预约煮粥烹饪控制方法，烹饪过程包括升温阶段，缓冲阶段，维持沸腾阶段，所述升温阶段采用大火力使锅内米水混合物温度迅速上升至80-90ºC，所述缓冲阶段降低火力加热使锅内米水混合物温度上升至沸腾温度，维持沸腾阶段采取小火力加热使锅内米水混合物温度保持在沸腾温度。当预约时间t递增时，烹饪时间递减，或者维持沸腾阶段加热功率递减，或者维持沸腾阶段加热占空比递减，所述烹饪时间为烹饪器具开始执行预设程序至所设维持沸腾阶段结束的过程所花费的时间，所述维持沸腾阶段加热功率为维持沸腾阶段最大功率与最小功率的平均值, 所述维持沸腾阶段加热占空比为维持沸腾阶段加热时间与停止加热时间的比值。

进一步的，当预约时间t＜90min时，则设置烹饪时间为a，维持沸腾阶段加热功率为b, 维持沸腾阶段加热占空比为c；

当预约时间90min≤t＜180min时，则设置烹饪时间为a1，维持沸腾阶段加热功率为b, 维持沸腾阶段加热占空比为c，或设置烹饪时间为a, 维持沸腾阶段加热功率为b1,维持沸腾阶段加热占空比为c，或设置烹饪时间为a, 维持沸腾阶段加热功率为b, 维持沸腾阶段加热占空比为c1；

当预约时间180min ≤t＜300min时，则设置烹饪时间为a2，维持沸腾阶段加热功率为b, 维持沸腾阶段加热占空比为c；或设置烹饪时间为a, 维持沸腾阶段加热功率为b2,维持沸腾阶段加热占空比为c；或设置烹饪时间为a, 维持沸腾阶段加热功率为b, 维持沸腾阶段加热占空比为c2；

当预约时间t≥300min时，则设置烹饪时间为a3，维持沸腾阶段加热功率为b, 维持沸腾阶段加热占空比为c；或设置烹饪时间为a, 维持沸腾阶段加热功率为b3, 维持沸腾阶段加热占空比为c；或设置烹饪时间为a, 维持沸腾阶段加热功率为b, 维持沸腾阶段加热占空比为c3；

其中a3 ＜a2 ＜a1＜a=90min；b3 ＜b2 ＜b1＜b=额定功率；c3 ＜c2 ＜c1＜c=0.5。