[发明专利]润肺止咳的蜂蜜柚子茶制备方法

说明书

本发明公开了一种润肺止咳的蜂蜜柚子茶制备方法，包括以下步骤：原料预处理、柚皮脱苦、熬制、放凉、装罐密封、灭菌；原料包括：桂花蜂蜜25‑35份、柚肉30‑50份、柚皮20‑30份、金银花7‑10份、川贝母5‑10份、甘草3‑6份、陈皮5‑8份、水80‑100份；柚子皮切成细丝后，采用蒸汽脱苦，降低柚皮苦味；在水中加入柚子肉和桂花蜂蜜，于90℃煮20分钟；加入柚子皮丝，于60℃温度继续加温熬煮30分钟；加入川贝母、陈皮，继续于60℃熬制1小时；最后加入金银花和甘草，继续熬煮20分钟；加热过程中每隔20分钟搅拌一次；熬制结束后，加入实用苹果酸和羧甲基纤维素纳各10份；采用多种药材和成份相互配合，制备出一种口感清甜且具备润肺止咳功效的蜂蜜柚子茶饮品；感冒患者饮用可以加快咳嗽、肺热、痰多等感冒症状的减轻；普通人也能够在日常生活中作为保健饮品饮用，起到预防感冒，增强抵抗力的作用。

技术领域

本发明涉及医疗保养饮品制备领域，具体涉及一种润肺止咳的蜂蜜柚子茶制备方法。

背景技术

成熟的柚子和蜂蜜都具备极高的营养价值，以柚肉、柚皮和蜂蜜制作出的蜂蜜柚子茶收到消费者的追捧。目前，蜂蜜柚子茶因其良好的口感和健康的选材，已经成为市面上一种流行的健康茶类饮品；但现有的蜂蜜柚子茶因为其原料单一且生产方法简单，并不具备医疗保健作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种润肺止咳的蜂蜜柚子茶制备方法，制作出一款具备润肺止咳功效的保健饮品，感冒患者饮用可以加快感冒症状减轻；普通人也能够在日常生活中作为保健饮品饮用。

为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：一种润肺止咳的蜂蜜柚子茶制备方法，其特征在于，包括以下步骤：原料预处理、柚皮脱苦、熬制、放凉、装罐密封、灭菌；按照重量份数计算，所述原料包括：桂花蜂蜜25-35份、柚肉30-50份、柚皮20-30份、金银花7-10份、川贝母5-10份、甘草3-6份、陈皮5-8份、水80-100份，蜂蜜具有润肺、通便、补中、解毒的功效，可以提高机体免疫力；柚子在中医中可以入药，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的功效，可用于治疗慢性支气管炎、咳嗽、痰多、气喘等病症；柚皮也能入药，具有抗炎的功效，可以在感冒引起的咽喉肿痛、鼻塞等症状起到消炎的作用；金银花具有清热解毒、通经活络、抗病毒的功效；中医记载川贝母归肺、心经，具有清热化痰、润肺止咳，可用于治疗虚劳久咳、肺热燥咳；甘草可以清热解毒、祛痰止咳、脘腹；陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、降逆止呕的功效；各味药材之间相互配合，使得蜂蜜柚子茶具备润肺止咳的功效；

进一步的，原料预处理包括以下步骤：将柚肉切割剁碎后，沸水煮50-100分钟，冷却至室温后与-5℃低温冷藏；将柚子皮用切割机切成细丝，进行蒸汽脱苦，控制蒸汽压力0.2MPa、时间1小时，脱苦后的柚子皮丝在-15℃冷藏备用；将金银花、川贝母、甘草、陈皮清洗干净，放入50℃烘箱中烘干备用；柚子皮因为口感较涩，容易影响蜂蜜柚子茶的整体口感，通过蒸汽脱苦，使得柚子皮中的柚皮苷得到挥发，降低柚皮苦味；采用蒸汽脱苦能够将蜂蜜柚子茶实现工业化生产；

进一步的，熬制包括以下步骤：柚子皮解冻；在水中加入柚子肉和桂花蜂蜜，于90℃煮20分钟；加入解冻后的柚子皮丝，于60℃温度继续加温熬煮30分钟；加入川贝母、陈皮，继续于60℃熬制1小时；最后加入金银花和甘草，继续熬煮20分钟；加热过程中每隔20分钟搅拌一次；

进一步的，熬制结束后，在放凉以前，按照重量份数计算，加入实用苹果酸和羧甲基纤维素纳各10份；苹果具有较好的抗氧化能力，可延长蜂蜜柚子茶的储存期；羧甲基纤维素钠能稳定蜂蜜柚子茶的胶状；

进一步的，熬制结束后反复搅拌；放凉至室温后，密封灌装；于100℃水浴灭菌30分钟；冷却；水浴灭菌确保蜂蜜柚子茶安全卫生的同时，不会破坏茶中的活性成份；

进一步的，按照重量份数计算，所述桂花蜂蜜30份、柚肉40份、柚皮25份、金银花8份、川贝母9份、甘草4份、陈皮6份、水90份；