[发明专利]一种咸鸭蛋配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201810617334.1 | 申请日： | 2018-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN108936379A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 曹先来 | 申请（专利权）人： | 安徽省无为县锋宇食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 238300 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制备 配方 白砂糖 芦荟提取液 桂圆 金沙藤 五香粉 艾叶 陈皮 生姜 口味 | ||
1.一种咸鸭蛋配方及其制备方法，其特征在于，按照重量份数由以下原料组成：生姜50-70份、陈皮10-20份、桂圆20-30份、艾叶 10-15份、金沙藤5-12份、五香粉10-15份、白砂糖1-2份、芦荟提取液1-2份。
2.根据权利要求1所述一种咸鸭蛋配方及其制备方法，其特征在于，按照重量份数由以下原料组成：生姜50份、陈皮10份、桂圆20份、艾叶10份、金沙藤5份、五香粉10份、白砂糖1份、芦荟提取液1份。
3.根据权利要求1所述一种咸鸭蛋配方及其制备方法，其特征在于，按照重量份数由以下原料组成：生姜70份、陈皮20份、桂圆30份、艾叶15份、金沙藤12份、五香粉15份、白砂糖2份、芦荟提取液2份。
4.根据权利要求1所述一种咸鸭蛋配方及其制备方法，其特征在于，按照重量份数由以下原料组成：生姜60份、陈皮15份、桂圆25份、艾叶12份、金沙藤8份、五香粉12份、白砂糖1.5份、芦荟提取液1.5份。
5.根据权利要求1所述一种咸鸭蛋配方及其制备方法，其特征在于，所述咸鸭蛋制备方法如下：将生姜、陈皮、桂圆、艾叶 、金沙藤、五香粉、白砂糖、芦荟提取液充分混合再加入五倍的水制成腌液；将新鲜咸鸭蛋清洗干净放入饱和食用盐溶液中；在高压幅值为120-150KPa，高压和常压时间比为 4min/20min 的高压脉动压力下常温腌制24-36h；将高压腌制后的鸭蛋放入腌液中常温浸泡7-10天即可。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽省无为县锋宇食品有限公司，未经安徽省无为县锋宇食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201810617334.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种卤制品卤制装置及方法
- 下一篇：一种中药咸鸭蛋配方及其制备方法
