[发明专利]一种利用浆果皮渣制备的咀嚼片及其制备方法

权利要求书

1.一种利用浆果皮渣制备的咀嚼片，其特征在于，该咀嚼片是由以下重量份原料制备而成：浆果果渣浆60-70份、超微藜麦粉20-25份、超微荞麦粉10-15份、芡实粉8-10份、天然甜味剂8-10份、天然酸味剂4-6份。

2.根据权利要求1所述的咀嚼片，其特征在于，所述浆果果渣浆采用以下方法制备而成：将树莓果渣10-15份、蓝莓果渣5-15份、黑莓果渣20-30份、桑葚果渣15-20份，黑加仑果渣20-25份，蔓越莓果渣5-10份加入到湿法粉碎机中，然后加入药食同源提取液，药食同源提取液与混合果渣的重量比为2:1，然后进行湿法超微粉碎，粉碎时间20-30分钟，转速10000rpm，物料粒度下降到100微米以下；然后对果渣浆进行真空浓缩，真空浓缩至原来的1/2即可。

3.根据权利要求2所述的咀嚼片，其特征在于，所述药食同源提取液是由葛根、茯苓、枸杞、百合、莲子以及红枣按照质量比3：2：7：4：1：5复配后水提而成。

4.根据权利要求1所述的咀嚼片，其特征在于，所述天然甜味剂是由罗汉果、甘草及甜叶菊按照质量比5：2：1复配后水提而成。

5.根据权利要求1所述的咀嚼片，其特征在于，所述天然酸味剂是由山楂、乌梅及沙棘按照质量比5：4：2复配后水提而成。

6.一种如权利要求1-5任一项所述的咀嚼片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）称取重量份超微藜麦粉、超微荞麦粉、芡实粉混合均匀得混合粉，将1/2重量的混合粉调节含水量至45%，然后加入乳酸菌，发酵2-3h后，加入淀粉酶，继续酶解40-50min，升温至90-100℃灭酶；将剩余混合粉调节含水量为25%，升温至90-100℃，保温处理2h，然后升温至110-120℃，保温处理30min；将两份处理后的混合粉混合均匀后干燥，得含水量为5%的预处理粉备用；

（2）将浆果果渣浆、预处理粉、天然甜味剂、天然酸味剂，过100目筛，再加入占上述混合原料重1%的药食同源提取液，制成细小均匀的浆果皮渣颗粒，过20目筛；先在40℃干燥1h，再用压片机压成重约1g左右的浆果皮渣咀嚼片；将制得的咀嚼片真空干燥，灭菌、检验、分装，即得到浆果皮渣咀嚼片。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述乳酸菌的加入量占混合粉重量的2%；所述淀粉酶的加入量占混合粉重量的5%。

8.根据权利要求6或7所述的制备方法，其特征在于，所述干燥的条件为：温度30-40℃，真空度为-0.1MPa下真空干燥1h。