[发明专利]一种人参肽的制备方法

说明书

本发明涉及中药材领域，即一种人参肽的制备方法，其步骤如下：A、多级逆流提取法：取生晒参粉碎成粗粉，5级逆流提取，pH=7‑9，提取温度为50℃：B、酶解过程：提取滤液转入酶解灌中，加盐酸调节pH=1‑2，加入人参水解酶，具体是胃蛋白酶与蛋白的比例为3500:1；温度为35℃‑40℃，酶解3.5h；结束后，用氢氧化钠稀溶液调节pH=8‑9,加入人参水解酶，具体是胰凝乳蛋白酶与蛋白比例为2500:1，温度为35℃‑40℃，水解7h；在酶解过程中，每30分钟进行搅拌5分钟，确保酶解充分。C、灭活。D、过滤。E、浓缩得人参肽粉末。人参水溶性蛋白的提取率可达到0.85%‑1%，酶解率可达到80%，远远高出了传统的蛋白提取率和蛋白酶解率。方法合理、方便、快速、易操作，可实现批量生产。

技术领域

本发明涉及中药材领域，即一种人参肽的制备方法。

背景技术

在现有技术中，生物活性肽(Bioacti)根据肽链长度，分为二肽、小分子肽和多肽，肽是蛋白的降解产物，与蛋白相比，具有分子量小、水溶性强，易于人体消化吸收等优势，肽除了具有营养功能以外，还有广泛的生理调节功能，如降血压、抗血栓、促进免疫以及促进营养物质的消化吸收等。

人参肽是从人参中分离提取出来，分子量小易吸收的活性物质，文献表明人参肽具有抗炎、降血糖、调节血脂、抗细胞增殖、抗氧化等广泛的生理活性，是理想的药品和保健原料。文献报道的传统方法的提取率为0.53%。

发明内容

本发明是提供一种人参肽的制备方法，以人工栽培5年以下的干燥人参为原料，蛋白提取率高。该方法解决了人参蛋白提取产率低、时间长、溶剂量大等问题。

本发明的技术方案是：一种人参肽的制备方法，其特征在于步骤如下：

A、多级逆流提取法：取人工栽培5年以下的生晒参，粉碎成粗粉，采用常压下，5级逆流提取，提取溶剂为氢氧化钠弱碱溶液，pH=7- 9，提取温度为50℃（实验表明在弱碱性的环境下提取的人参总蛋白的提取率最高；随提取温度的升高人参总蛋白的提取率增高，但是，温度超过50℃后蛋白提取率开始下降）；通过本技术得到的蛋白提取率可提高75%-85%，高于传统的提取方法。

B、酶解过程：提取滤液转入酶解灌中，加盐酸调节pH=1-2，（在该pH范围下胃蛋白酶的活力最优），加入人参水解酶，具体是胃蛋白酶与蛋白的比例为3500:1；温度为35℃-40℃，酶解3.5h；结束后，用氢氧化钠稀溶液调节pH=8-9,加入人参水解酶，具体是胰凝乳蛋白酶与蛋白比例为2500:1，温度为35℃-40℃，水解7h；在酶解过程中，每30分钟进行搅拌5分钟，确保酶解充分。

C、灭活：在酶解结束后，酶解液升温100℃灭活10min，后降温至室温。

D、过滤：酶解液将至室温后过滤，收集滤液至储液罐。

E、浓缩：滤液减压浓缩，浓缩比为5:1，浓缩液经冷冻干燥得人参肽粉末。

本发明优点是：1、人参水溶性蛋白的提取率可达到0.85%-1%，酶解率可达到80%，远远高出了传统的蛋白提取率和蛋白酶解率。2、方法合理、方便、快速、易操作，可实现批量生产。

具体实施方式

实施例1

一种人参肽的制备方法，具体实施步骤如下：

A、多级逆流提取法：取人工栽培5年以下的生晒参，粉碎成粗粉，采用常压下、5级逆流提取，提取溶剂为氢氧化钠弱碱溶液（pH=7- 9），单级提取时间为50-70min，料液比为6:1-10:1，提取温度为50℃。（通过实验表明在弱碱性的环境下提取的人参总蛋白的提取率最高；随提取温度的升高人参总蛋白的提取率增高，但是，温度超过50℃后蛋白提取率开始下降）。通过本技术得到的蛋白提取率可到达到75%-85%，高于传统的提取方法。