[发明专利]一种茶饮专用糖浆及制备方法在审
| 申请号： | 201810605075.0 | 申请日： | 2018-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN108902916A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 卢建龙;杨文娟;刘军 | 申请（专利权）人： | 广州市糖匠食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 宋静娜;郝传鑫 |
| 地址： | 510800 广东省广州市花*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茶饮 专用糖浆 制备 食品加工技术领域 葡萄糖浆 山梨酸 冰糖 调配 | ||
【权利要求书】：
1.一种茶饮专用糖浆，其特征在于，每千克茶饮专用糖浆由以下重量的组分构成：冰糖500～600g、葡萄糖浆100～200g和山梨酸1～2g，余量为水。
2.如权利要求1所述的茶饮专用糖浆的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1)向煮制锅中加入水，蒸汽加热直至沸腾，煮制锅内的气压为0.15～0.25MPa；
S2)向煮制锅中加入冰糖，搅拌直至冰糖溶解后，再加入葡萄糖浆，搅拌混匀即得混合物；
S3)对所述混合物进行蒸汽加热，直至煮制锅内的温度为95℃，且煮制锅内的气压为0.15～0.25MPa，并保温4min；
S4)再向煮制锅中加入山梨酸，搅拌1min；冷却后，依次进行理化指标检测和无菌包装。
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