[发明专利]脆红李果实保鲜剂及其制备方法与脆红李果实保鲜方法

权利要求书

1.一种脆红李果实保鲜剂，其特征在于由壳聚糖、氯化钙、乙酸、生姜提取液、丁香提取液、八角茴香提取液和水组成，该保鲜剂中，壳聚糖的浓度为0.5％(w/v)～1.5％(w/v)，氯化钙的浓度为1％(w/v)～3.5％(w/v)，乙酸的浓度为0.5％(v/v)～1％(v/v)，生姜提取液的浓度为0.5％(v/v)～1.5％(v/v)，丁香提取液的浓度为0.5％(v/v)～1.5％(v/v)，八角茴香提取液的浓度为0.5％(v/v)～1.5％(v/v)。

2.根据权利要求1所述脆红李果实保鲜剂，其特征在于生姜提取液的制备方法如下：

按照固液比为1kg:(4～10)L的料液比计量生姜和水，将生姜的质量记作m₁kg，将生姜粉碎后加入水中浸泡至少1h，然后熬煮至沸腾后以文火继续熬煮60～90min，过滤，收集滤液，调整滤液的总体积至V₁L使m₁/V₁＝0.8～1.2kg/L得到生姜提取液。

3.根据权利要求1或2所述脆红李果实保鲜剂，其特征在于丁香提取液的制备方法如下：

按照固液比为1kg:(4～10)L的料液比计量丁香干粉和水，将丁香干粉的质量记作m₂kg，将丁香干粉加入水中浸泡至少1h，然后熬煮至沸腾后以文火继续熬煮60～90min，过滤，收集滤液，调整滤液的总体积至V₂L使m₂/V₂＝0.8～1.2kg/L得到丁香提取液。

4.根据权利要求3所述脆红李果实保鲜剂，其特征在于丁香干粉是过20～40目筛的粉体。

5.根据权利要求1或2所述脆红李果实保鲜剂，其特征在于八角茴香提取液的制备方法如下：

按照固液比为1kg:(4～10)L的料液比计量八角茴香和水，将八角茴香干粉的质量记作m₃kg，将丁香干粉加入水中浸泡至少1h，然后熬煮至沸腾后以文火继续熬煮60～90min，过滤，收集滤液，调整滤液的总体积至V₃L使m₃/V₃＝0.8～1.2kg/L得到八角茴香提取液。

6.根据权利要求4所述脆红李果实保鲜剂，其特征在于八角茴香干粉是过20～40目筛的粉体。

7.权利要求1至6中任一权利要求所述脆红李果实保鲜剂的制备方法，其特征在于，将壳聚糖溶解于乙酸溶液中，然后加入氯化钙、生姜提取液、丁香提取液和八角茴香提取液并充分混合，再补充水调整各组分的浓度，充分混合即得。

8.一种脆红李果实保鲜方法，其特征在于步骤如下：

(1)用浓度为1～2μL/L的1-甲基环丙烯对脆红李果实在室温进行熏蒸处理，熏蒸处理的时间为20～24h；

(2)将经过步骤(1)熏蒸处理的脆红李果实采用权利要求1至6中任意权利要求之一所述保鲜剂浸泡1～5min，晾干表面水分后置于室温贮藏。