[发明专利]一种桑黄健脑益智饼及其制备方法

说明书

本发明公开了一种桑黄健脑益智饼及其制备方法，桑黄健脑益智饼是桑黄菌生长在健脑中药方剂中的一种复合物，中药方剂成份为远志粉、益智仁粉、伸筋草粉、山药粉、玉米粉、葡萄糖、琼脂粉。制备步骤包括：中药方剂的配制、高压灭菌、接种、培养、烘干。本发明制备工艺简单，生产周期短，食用方便，可即食、泡茶或煮水或煮肉汤。常食能够提高免疫力、延缓衰老，预防痴呆，具有很好的保健功效。

技术领域

本发明属于农产品生产和加工领域，具体涉及一种桑黄健脑益智饼及其制备方法。

背景技术

在人类社会的发展中，随着人口老化，生活水平提高，人的寿命变长，老年痴呆症发生率也越来越高。据央广网2017年的报道，我国老年痴呆症患者总人数接近800万，居世界第一；同时，我国每年还在新增30万患者，也是增速最快的国家之一；并有趋向年青化的现象。防止老年痴呆的方法有很多，其中常食健脑中药是预防老年痴呆症的有效方法之一，远志、益智、伸筋草三味中药煮水喝是预防老年痴呆症良方，但食用不方便。本申请在原配方基础上进行改良，增加桑黄、山药、玉米粉、琼脂制成饼。桑黄是一种名贵中药，它的功效不比冬虫夏草差。《本草纲目》记载桑黄能“利五脏，宣肠胃气，排毒气”。现代研究表明，桑黄不仅是肿瘤病人服用的中药材，也是一种无毒的调节免疫功能的天然药材，玉米所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和减缓脑功能衰退；山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。因此，本发明是桑黄菌和中药方剂有机结合形成桑黄菌脑益智饼，提升了预防老年痴呆症的效果，常食用有益身体健康。且产品生长周期短，一个生长周期仅25天，食用方便，可当饼干零食或泡茶或煮水喝。产品具有极高实用性和产业上利用性。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种桑黄健脑益智饼及其制备方法。该饼是由桑黄菌生长在健脑中药方剂中所形成的一种复合物，能增强人体免疫力、延缓衰老、预防老年痴呆症。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种桑黄健脑益智饼的制备方法，包括以下步骤：

（1）中药方剂的配制：取远志粉、益智仁粉、伸筋草粉、山药粉、玉米粉、葡萄糖、琼脂，溶于无菌水中煮开，分装于500 mL三角瓶中，硅胶塞封口；

（2）高压灭菌：然后将步骤（1）的密封三角瓶置于高压蒸汽灭菌锅中，灭菌后，取出分装于培养皿中，装量为20 mL，待基质凝固后接种；

（3）接种、培养：在步骤（2）凝固后的每个培养皿中接入桑黄菌，接种量为5-10 wt%；接种后将培养皿置于26℃培养箱中暗培养15天，待桑黄菌布满基质表面，并向基质内生长时，将培养皿倒置，再培养10天；

（4）烘干：打开培养皿盖，放置烘干箱中烘干，先在50℃烘烤4小时，然后升温至60℃烘烤至产品含水量低于8wt%，即制得桑黄健脑益智饼产品。

步骤（1）中，各原料用量按重量份计为：远志粉15-25份、益智仁粉15-25份、伸筋草粉15-25份、山药粉5-15份、玉米粉5-15份、葡萄糖10-20份、琼脂粉5份、无菌水870-930份。

优选的，步骤（1）中，各原料用量按重量份计为：远志粉20份、益智仁粉20份、伸筋草粉20份、山药粉10份、玉米粉10份、葡萄糖15份、琼脂粉5份、无菌水900份。

所述的远志粉、益智仁粉、伸筋草粉其制备方法为：分别将远志、益智仁、伸筋草的干品磨成粉，备用。

步骤（2）所述的灭菌为在120-121℃灭菌20min。

一种如上所述的制备方法制得的桑黄健脑益智饼。

本发明的有益效果在于：