[发明专利]一种利用制备装置来生产加工饺子、馄饨的制备方法

说明书

本发明公开了一种利用制备装置来生产加工饺子、馄饨的制备方法，通过设于壳体内部的翻滚轮及阻挡部的配合来实现面料和陷的挤压、分料，其中由于两侧阻挡部的垂直端与水平端长度不同就使物料腔的进料时存在一定的高度差，增大了物料腔开口与物料的接触表面积，从而使物料腔填满，如陷，本发明的壳体的前后两侧设有开口，且开口处设有若干垂直槽方便调节摇把的位置，从而调节翻滚轮外圆周表面与壳体左右两侧的距离，从而对面料进行挤压，本发明结构简单，通过彼此间的配合能满足饺子制作过程中的多个环节，适于推广。

技术领域

本发明属于食品加工领域，涉及一种利用制备装置来生产加工饺子、馄饨的制备方法。

背景技术

饺子、馄饨是我国的传统食品，有一千多年的消费历史，约占小麦消费量的8％左右，在 北方食品中占有极其重要的地位。饺子、馄饨的制作工艺主要包括：和面、拌馅儿、赶皮儿、包制，目前的饺子制备大多采用人工包制的手法，其费事费力且由于个人手法和喜好不同，包制的饺子大都个体大小不一，若自己贩卖容易引起挑剔的食客不满，而真正意义上用来制备饺子的装备又不常见，如公开号为CN201310582191.2公开了一种芋饺其制备方法和和面设备，其仅公开了去面皮的制备工艺和和面的设备，其他设备大都大而复杂，造价昂贵，如公开号为CN201110296363.0公开的用于制作饺子的设备，不适合小商小贩制作使用，其他专利均未涉及饺子制作设备方面的技术方案。

因此，急需一种能够很好的满足饺子、混沌的制作的设备来实现饺子个体大小一致，且方便使用的设备。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种结构简单合理，分料方便，集压面、分馅于一体的制备装置并提供其制备方法，其使用操作简单，结构合理，始于推广。

本发明的目的可通过下列技术方案来实现：

一种利用制备装置来生产加工饺子、馄饨的制备方法，其特征在于：

所述制备装置包括分料机构及支撑架，其中分料机构置于支撑架内部并可上下移动，

所述分料机构包括：

壳体，其中壳体为上下端开口的正方体结构，其中壳体的上端设有拐角端，拐角端用于与支撑架上部相配合，其中壳体的前后两侧设有开口；

位于壳体下端的漏斗结构，其中漏斗结构与壳体固接，所述漏斗结构的一侧为倾斜面，其中倾斜面位于翻滚轮的下方，倾斜面上设有凹槽；

位于壳体内部的翻转轮，所述翻滚轮为圆柱型结构，所述翻滚轮的外圆周向均匀间隔设有物料腔，其中翻滚轮的上下两底面分别与壳体的前后两侧相抵，其中翻转轮的中央还设有通孔；

与翻转轮相配合的摇把，所述摇把包括伸长轴及摇杆，所述伸长轴与翻滚轮通孔相配合以实现翻滚轮的滚动；

阻挡部，所述阻挡部架设于壳体左右两侧包括左阻挡部及右阻挡部，其中左右阻挡部包括有：

挂耳，所述挂耳与拐角端相配合用于固定阻挡部；

垂直端，所述垂直端固设于挂耳的下端，其中垂直端中央设有空腔，其空腔右侧设有调节机构，所述调节机构包括调节螺母与调节螺母固定连接的齿轮，其空腔内设有齿条和滑轨，所述齿条与齿轮相配合用以控制齿条的上下移动，齿条与滑轨相配合，滑轨固定安装于空腔内壁上；

水平端，所述水平端可相对于垂直端上下移动，其中左右阻挡部的水平端、垂直端的长度不同，其中水平端的下部设有弧形端，其中齿条与水平端固定连接；

其中，所述的制备方法包括以下步骤：

（1）多重压面操作：将发好的面投入制备装置内进行压面操作，利用装置本身的压面结构进行多次重复压面操作；

（2）擀制面皮：将压好的面进行擀制，