[发明专利]一种鱿鱼下脚料提取营养物的方法

权利要求书

1.一种鱿鱼下脚料提取营养物的方法，其特征在于，包括以下步骤：

a.将鱿鱼下脚料绞碎匀浆，加入匀浆总质量的8～16%糖蜜、0.5～1.5%乙酸、0.01～0.05%没食子酸丙酯和30～50%水，在15～25℃环境下保持35～50min；

b.对步骤a所得浆液进行超声处理，然后加入蛋白酶，在40～55℃条件下酶解45～50min后灭酶，得到酶解液；

c.将步骤b所得酶解液离心，向离心所得上清液中加入乙酸乙酯萃取，蒸发并回收上层萃取液中的乙酸乙酯，得到提取物Ⅰ；

d.将步骤c离心所得沉降物和萃取的下层液混合，加入混合液总质量的0.8～1.4%紫苏粉，煮沸并保持20～30min，冷却至室温后离心，对离心所得上清液真空浓缩至18～20%，得到提取物Ⅱ；

e．将提取物Ⅰ与提取物Ⅱ按照质量比为0.3～0.6:1的比例混合。

2.根据权利要求1所述的一种鱿鱼下脚料提取营养物的方法，其特征在于，所述鱿鱼下脚料包括鱿鱼头、鱿鱼软骨、鱿鱼内脏和鱿鱼皮。

3.根据权利要求1所述的一种鱿鱼下脚料提取营养物的方法，其特征在于，所述步骤b中超声处理的温度条件为30～35℃，超声频率为45～50KHz。

4.根据权利要求1所述的一种鱿鱼下脚料提取营养物的方法，其特征在于，所述步骤b中加入的蛋白酶为沙雷肽酶和木瓜蛋白酶中的一种或两种。

5.根据权利要求4所述的一种鱿鱼下脚料提取营养物的方法，其特征在于，所述蛋白酶为沙雷肽酶和木瓜蛋白酶按3:2混合的混合酶，所述蛋白酶的添加量为步骤a所得浆液的1200～1800U/g。

6.根据权利要求1所述的一种鱿鱼下脚料提取营养物的方法，其特征在于，所述步骤c中的离心条件为3500～5000rpm/min，离心时间8～10min；所述步骤d中的离心条件为5500～8000rpm/min，离心时间8～10min。

7.根据权利要求1所述的一种鱿鱼下脚料提取营养物的方法，其特征在于，所述步骤c中的萃取加入乙酸乙酯量为上清液体积的35～40%，搅拌5～8min后静置分离，收集上层萃取液蒸发回收乙酸乙酯。

8.根据权利要求7所述的一种鱿鱼下脚料提取营养物的方法，其特征在于，所述提取物Ⅰ经过洗涤得到，所述洗涤包括采用质量分数为1～1.2%的枸橼酸溶液对提取物Ⅰ洗涤2～3次。

9.根据权利要求1所述的一种鱿鱼下脚料提取营养物的方法，其特征在于，所述提取物Ⅰ和提取物Ⅱ的质量比为0.38～0.46:1。