[发明专利]一种降脂玉米油及其制备方法

说明书

本发明公开了一种降脂玉米油，其原料按重量份包括：玉米50‑65份、大豆20‑25份、黄瓜7‑12份、洋葱6‑14份、生姜4‑8.5份、牛奶1‑4.5份、柴胡0.5‑1.2份、三七叶0.2‑0.5份、虎杖0.5‑1.7份、荷叶0.1‑1.4份、陈皮0.1‑2份、甘草0.1‑1.2份、莱菔子0.2‑0.5份。本发明还公开了一种所述降脂玉米油的制备方法。本发明口味清醇，营养丰富，具有较好的降脂的功效；具有理气健脾、润肺止咳、消食化痰的保健功能；具有较长的保质期，且制备方法简单，适合工业化生产。

技术领域

本发明涉及玉米油，具体涉及一种降脂玉米油及其制备方法。

背景技术

随着人民生活水平的提高，高脂肪、高蛋白质和高热量的食品有了显著的增加，加之经济收入增加，饮食方面吃得好了、吃的食品丰富了，就营养过剩，导致高血脂、肥胖症、动脉粥样硬化病及脑动脉粥样硬化病和冠心病发病率增加，得了这些病，除了根据医生的诊疗意见吃药和治疗外，一个重要的方面就是改变现有的饮食习惯，在饮食中多使用一些能降脂和吸收胆固醇的食品。

因此，生产一种降脂玉米油具有广阔的市场前景。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种降脂玉米油及其制备方法。本发明口味清醇，营养丰富，具有较好的降脂的功效；具有理气健脾、润肺止咳、消食化痰的保健功能；具有较长的保质期，且制备方法简单，适合工业化生产。

本发明提出的一种降脂玉米油，其原料按重量份包括：玉米50-65份、大豆20-25份、黄瓜7-12份、洋葱6-14份、生姜4-8.5份、牛奶1-4.5份、柴胡0.5-1.2份、三七叶0.2-0.5份、虎杖0.5-1.7份、荷叶0.1-1.4份、陈皮0.1-2份、甘草0.1-1.2份、莱菔子0.2-0.5份。

优选地，所述柴胡、三七叶、虎杖、荷叶的重量比为0.7-1：0.3-0.4：0.8-1.3：0.3-0.9。

优选地，所述陈皮、甘草、莱菔子的重量比为0.5-1.5：0.4-0.8：0.3-0.4。

本发明还提供一种所述降脂玉米油的制备方法，所述方法包括下述步骤：

S1、将柴胡、三七叶、虎杖、荷叶晒干，置于铁锅内用文火翻炒，边翻炒边喷洒糙米醋，翻炒后取出晾凉，粉碎过筛，得到药粉a；

S2、将陈皮、甘草、莱菔子干燥后，用葡萄酒喷洒均匀，焖制，烘干，粉碎过筛，得到药粉b；

S3、将药粉a、药粉b与磷脂酰丝氨酸粉末混合均匀得混合物，加水煎煮，得到煎煮液；

S4、将玉米、大豆分别通过亚临界萃取法提取得到玉米油和大豆油，玉米萃取渣和大豆萃取渣备用；

S5、将黄瓜、洋葱、生姜一起粉碎，加水进行水提，得到水提液和水提渣；

S6、将玉米萃取渣、大豆萃取渣和水提渣混合均匀，酶解得到酶解液，向酶解液中加入乙醇水溶液进行醇提，得到醇提液；

S7、将煎煮液、玉米油、大豆油、水提液、醇提液和牛奶混合均匀，离心过滤去渣，加热，冷却后去渣，得到降脂玉米油。

优选地，S1中，翻炒的时间为40-55min。

优选地，S2中，焖制的温度为60-85℃，时间为1.5-3h。

优选地，S3中，将药粉a、药粉b与磷脂酰丝氨酸粉末按1-1.8：0.9-1.7：0.2-0.8的质量比混合均匀得混合物，加混合物重量2-4倍量的水煎煮1.5-2.5h，得到煎煮液。

优选地，S6中，乙醇水溶液的质量分数为55-70wt％。