[发明专利]一种胶原蛋白产品及其制备方法

说明书

本发明涉及保健食品技术领域，具体公开一种胶原蛋白产品及其制备方法。所述胶原蛋白产品包含如下重量份的组分：乳矿物盐20‑30份，鱼胶原蛋白肽5‑20份，樱桃粉2‑10份，诺丽果粉1‑5份，鳄鱼肽0.5‑5份，牛韧带弹力蛋白肽0.1‑2份，麦芽糊精25‑35份和山梨糖醇15‑25份。本发明所提供的胶原蛋白产品通过科学合理的配方，从基础营养保障、多途径抗氧化、补充钙元素等多个方面协同发挥作用，对人体的皮肤、骨骼等具有多重保健的作用。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种胶原蛋白产品及其制备方法。

背景技术

胶原蛋白又称胶原，是一种在生物体内广泛分布的蛋白质，在人体中主要存在于皮肤肌肉、骨骼、牙齿、内脏与眼睛等处，其主要功能是皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物质，并与人体组织器官的衰老有着直接的正向关系；此外，胶原蛋白占骨骼重量的70-80％，其与羟基磷酸钙共同构成了骨骼的主体，近年来研究已表明，健康人体的骨骼里必须含有充足的和进行着正常新陈代谢的胶原蛋白，否则钙盐将因为无法沉积而导致流失，进而导致骨密度降低、韧性减弱，从而易发生骨折。

人体随着年龄的增长，尤其对于35岁以上人群，胶原蛋白的结构逐步发生变化，加之坏境的污染、紫外线照射、精神紧张等各种因素的影响下，体内纤维细胞的合成能力不断下降，致使人体胶原蛋白含量会逐渐降低；此外，现代社会生活的多样性，促使部分人群拥有特定食谱或者特殊的膳食需求，如因肥胖而控制饮食人群、术后康养人群、“三高”等慢性疾病人群，以及文艺演职人员等特殊群体，其在保证基本营养需求的情况下，饮食中食物摄取量相对较低，加之因饮食结构调整导致体内代谢的剧烈变化，极易引起体内胶原蛋白流失和减少，进而诱发组织器官衰老、骨质疏松等一系列亚健康状态和更加严重的疾病。因此，不论是对于中老年健康人群，还是拥有特定食谱的亚健康和慢病人群，亦或是低饮食摄取量的特殊膳食需求人群，通过健康、安全的功能性食品、保健食品摄取充足的胶原蛋白及钙质显得尤为重要。

此外，为促进和保证人体对无机钙盐的吸收，在诸多补钙的药物或保健食品中往往添加维生素D，而无机钙在停止补充后已增加的骨密度会逐渐消失。乳矿物盐作为一种新资源食品，是以乳清为原料的一种易于人体吸收的钙补充剂，同时依靠即使在停止补充乳矿物盐后其增加的骨密度3年后依然保持的特性，乳矿物盐将成为未来食品类钙剂的更优选择。

发明内容

针对现有技术中保健食品中不能兼顾基础营养和维持皮肤弹性、补充钙质的技术问题，本发明提供一种胶原蛋白产品及其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案是：

一种胶原蛋白产品，所述胶原蛋白产品包含如下重量份的组分：

相对于现有技术，本发明提供的胶原蛋白产品富含多种胶原蛋白、多种矿物质、多种营养元素、多种活性成分以及抗氧化成分。多种营养元素和矿物质，可以为人体提供基础的营养保障，保证人体即使在减少糖、油脂和可消化性淀粉摄入的同时也能维持机体的正常代谢，为发挥本品其他功效提供必要条件；同时，营养元素中的维生素能协同清除自由基和对抗氧化，维生素C还能促进胶原蛋白的生成；胶原蛋白在修复肌肤问题、延缓肌肤衰老的同时还能促进营养元素和钙元素的吸收和利用，并且具有加速血红蛋白和红细胞生成的功效。本发明所提供的胶原蛋白产品通过科学合理的配方，从基础营养保障、多途径抗氧化、补充钙元素等多个方面协同发挥作用，对人体的皮肤、骨骼等具有多重保健的作用。

乳矿物盐是以牛乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分而制成，含较多的矿物质，主要是钙元素和磷元素，对肠胃刺激小，可被人体有效吸收与利用，具有与人体骨骼牙齿接近的组成，其中合理的钙磷比使其具有更佳的补钙效果，且补钙效果不会发生逆转，增加的骨密度即使在停止补充乳矿物盐三年后依然保持，而无机钙在停止补充后已增加的骨密度会逐渐消失。