[发明专利]一种胶原蛋白产品及其制备方法

权利要求书

1.一种胶原蛋白产品，其特征在于，所述胶原蛋白产品包含如下重量份的组分：

2.如权利要求1所述胶原蛋白产品，其特征在于，所述胶原蛋白产品还包括硬脂酸镁0.5-5份。

3.如权利要求2所述胶原蛋白产品，其特征在于，所述胶原蛋白产品还包括薄膜包衣剂1-5份。

4.如权利要求1所述胶原蛋白产品，其特征在于，所述胶原蛋白产品包含如下重量份的组分：乳矿物盐23-28份，鱼胶原蛋白肽10-18份，樱桃粉3-8份，诺丽果粉2-4份，鳄鱼肽1-3份，牛韧带弹力蛋白肽0.2-1.5份，麦芽糊精27-32份，以及山梨糖醇17-23份。

5.如权利要求3所述的胶原蛋白产品，其特征在于，所述胶原蛋白产品包含如下重量份的组分：乳矿物盐25.6份，鱼胶原蛋白肽12.8份，樱桃粉3.8份，诺丽果粉2.6份，鳄鱼肽1.3份，牛韧带弹力蛋白肽0.3份，麦芽糊精29.5份，山梨糖醇20.8份，硬脂酸镁1.3份，薄膜包衣剂2份。

6.如权利要求1-5任一项权利要求所述的胶原蛋白产品，其特征在于，所述鱼胶原蛋白、鳄鱼肽或弹性蛋白的提取方法包括以下步骤:

将鱼肉、鳄鱼肉或牛韧带加入氯化钠溶液中，搅拌10-14小时除杂；将除杂后之后的鱼肉、鳄鱼肉或牛韧带经冷冻粉碎，加入超临界萃取仪中，萃取30-50min后，加入风味蛋白酶和中性蛋白酶酶解1-3小时，酶解液经离心分离，取上清液真空冻干成粉末，得胶原蛋白冻干粉。

7.如权利要求6所述的胶原蛋白产品，其特征在于，所述超临界萃取仪的萃取压力为10-20MPa，萃取温度为30-40℃，萃取流体为CO₂，流量为25L/h，分离温度为20-30℃，分离压力为2-6MPa。

8.如权利要求6所述的胶原蛋白产品，其特征在于，所述风味蛋白酶和中性蛋白酶的重量比为1-3:1，酶底比为1:300-500。

9.如权利要求2所述的胶原蛋白产品，其特征在于，所述胶原蛋白产品的制备方法包括以下步骤：

步骤(a)预混：取符合相应质量标准要求的各组分按照所述胶原蛋白产品的设计配比称重，将称取的乳矿物盐、鱼胶原蛋白肽、樱桃粉、诺丽果粉、鳄鱼肽、弹牛韧带弹力蛋白肽、麦芽糊精，混合均匀，得预混料；

步骤(b)制粒：向所述预混料中加入乙醇制软材，过16-20目筛制粒，干燥，过14-16目筛整粒，得颗粒；

步骤(c)总混：将山梨糖醇、硬脂酸镁与所述颗粒混合均匀，得胶原蛋白粉。

10.如权利要求9所述的胶原蛋白产品，其特征在于，所述胶原蛋白产品的制备方法还包括以下步骤:

步骤(d)压片：将所述胶原蛋白粉送入压片机，按预定的模形，调整好片重进行压片，得素片；

步骤(e)包衣：取薄膜包衣剂，用纯化水溶解，配制成8-12wt％的包衣液，将素片包衣，得胶原蛋白压片糖果。