[发明专利]馅料添加剂、不添加任何动植物油的馅料在审
| 申请号： | 201810569651.0 | 申请日： | 2018-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN108634232A | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 王恒利 | 申请（专利权）人： | 王恒利 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L17/50;A23L31/00 |
| 代理公司： | 烟台双联专利事务所(普通合伙) 37225 | 代理人： | 张咏梅 |
| 地址： | 264000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 馅料 动植物油 添加剂 菌类 新鲜状态 低脂 浓汁 泡发 去壳 香气 海鲜 加油 替代 新鲜 健康 | ||
1.馅料添加剂，其特征在于：包括A型制剂和/或B型制剂，A型制剂为海鲜在新鲜状态下去皮去壳后粉碎成的浓汁；B型制剂为新鲜菌类或者泡发菌类粉碎成的颗粒。
2.根据权利要求1所述的馅料添加剂，其特征在于：所述A型制剂和B型制剂的重量比例为（0.1-4）：1。
3.根据权利要求2所述的馅料添加剂，其特征在于：所述A型制剂和B型制剂的重量比例为3：1。
4.根据权利要求1所述的馅料添加剂，其特征在于：所述A型制剂的海鲜包括文蛤、海肠、海参、对虾、黄蚬子、扇贝、杂色蛤、贻贝、牡蛎、大蛏中的至少一种。
5.根据权利要求4所述的馅料添加剂，其特征在于：所述A型制剂的海鲜至少包括文蛤、贻贝、杂色蛤、海肠四种。
6.根据权利要求1-5任一所述的馅料添加剂，其特征在于：所述B型制剂的菌类包括猴头菇、榛蘑、松茸、鸡纵、茶树菇、金针菇中的至少一种。
7.根据权利要求6所述的馅料添加剂，其特征在于：所述B型制剂的菌类包括猴头菇、榛蘑、松茸、鸡纵、茶树菇、金针菇中的至少四种。
8.一种包括权利要求1-7任一所述馅料添加剂的不添加任何动植物油的馅料，其特征在于：还包括原料C，原料C为肉类、菜类、鱼类中的至少一种。
9.根据权利要求8所述的不添加任何动植物油的馅料，其特征在于：所述馅料添加剂的添加量占馅料总量的10%-30%。
10.根据权利要求8所述的不添加任何动植物油的馅料，其特征在于：所述馅料添加剂的添加量占馅料总量的20%。
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