[发明专利]一种黄茶的加工方法

权利要求书

1.一种黄茶的加工方法，其特征在于，具体过程如下：

A、选料：摘取一芽一叶或一芽二叶的新鲜茶叶作为原料；

B、摊放：取选好的新鲜茶叶，室温摊放4～6h，以茶叶散发清香为准；

C、摇青：将经过摊放的茶叶送入摇青机摇青3次，每次摇青1min，每次间隔20min，摇青机转速为15～25转/min；

D、杀青：将摇青后的茶叶在130～150℃温度下蒸汽杀青，使杀青后茶叶含水量在55～60%；

E、揉捻：将杀青后的茶叶趁热轻揉至茶叶成条率高于90%；

F、初烘：将揉捻后的茶叶在120℃温度下烘焙至茶叶含水量为43%～48%；

G、闷黄：将初烘后的茶叶摊放5min后置于竹盘上，厚度为10～15cm，盖上湿棉布，从竹盘底部向上持续通入35～40℃热风，闷黄时间为5～6h；

H、干燥：将闷黄后的茶叶摊凉回潮2h后，在85～95℃下烘焙至茶叶含水量小于10%，再次摊凉至常温，再在70～80℃下烘焙至茶叶含水量小于6%。

2.根据权利要求1所述的一种黄茶的加工方法，其特征在于：所述步骤C中，所述摇青机的摇笼为竹制摇笼。

3.根据权利要求1所述的一种黄茶的加工方法，其特征在于：所述步骤G中，闷黄开始后每1.5h均匀翻动一次。

4.根据权利要求1所述的一种黄茶的加工方法，其特征在于：所述步骤G中，热风风速小于5Km/h。

5.根据权利要求1所述的一种黄茶的加工方法，其特征在于：所述步骤G中，所述竹盘盘面留有可供热气流通的气孔。

6.根据权利要求1所述的一种黄茶的加工方法，其特征在于：所述步骤H中，将闷黄后的茶叶摊凉回潮2h后，在85～95℃下烘焙至茶叶含水量小于10%，再在70～80℃锅中翻炒3～4min，再次摊凉至常温，最后在70～80℃下烘焙至茶叶含水量小于6%。