[发明专利]一种高性能节能商用蒸箱及其控制方法

说明书

本发明公开了一种高性能节能商用蒸箱，包括蒸汽控制层和蒸室，在蒸室上端设有可滑动的隔热层，在蒸室内设有蒸物架，在每个蒸格下设有第一重力感应器，在蒸室底部设有第二重力感应器，在蒸汽控制层内设有水箱、蒸汽产生室、燃气燃烧器和控制器，水箱与蒸汽产生室连接，蒸汽产生室的外层设有电磁感应线圈，在蒸汽产生室内设有换热器燃烧室，在燃气燃烧器的周围设有通过第一抽风装置与换热器燃烧室连接的余温回收管，在蒸汽产生室的上方设有与蒸汽进入管连接的蒸汽管，在换热器燃烧室上设有通过第三抽风装置与螺旋型换热器连接的热气回收管。本发明防止能源浪费，使用更安全。本发明还公开了一种高性能节能商用蒸箱的控制方法。

技术领域

本发明涉及商用蒸箱技术领域，尤其是一种高性能节能商用蒸箱及其控制方法。

背景技术

目前国内市场上的蒸箱种类很多，除加热的燃气能源种类不同外，能效利用率较低，据有关标准规范能效只到达到70％，而国家节能产品对商用燃气蒸箱的能效标准为80％，很多现有的燃气蒸箱都无法达到真正有效的节能，这部分的主要原因是目前的蒸箱很大一部分能耗是被浪费的，具体原因如下：1、目前的蒸箱是通过人工去开启开关，这样容易导致无论蒸箱内放置多少产品均采用单一的功率来进行蒸煮食物，这也是导致耗能严重的问题之一；2、同时目前的蒸箱还存在蒸箱内的蒸格无法调节，而导致无论放置多少产品蒸箱均使用同一功率蒸食物，这样也是导致能源浪费地问题之一。另外目前的蒸箱还存在人工操作导致，而使用人工操作难免会存在安全隐患，因此需要对现有的蒸箱进行改进。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述现有技术的不足而提供一种更加节能、更加安全的一种高性能节能商用蒸箱及其控制方法。

为了实现上述目的，本发明所设计的一种高性能节能商用蒸箱，包括上下隔离的蒸汽控制层和蒸室，在蒸室内上端的两侧设有滑道，在滑道之间设有能够进行上下滑动来调节蒸室高度的隔热层，在蒸室内设有抽拉式且上部能够增加蒸格的蒸物架，在蒸物架的每一个蒸格下设有第一重力感应器，在蒸室的底部设有第二重力感应器，在蒸汽控制层内设有带输入管的水箱、蒸汽产生室、燃气燃烧器和控制器，所述水箱的输出口与蒸汽产生室连接，蒸汽产生室的外层设有一组以上把蒸汽产生室全部包围地电磁感应线圈，在所有电磁感应线圈的外侧设有隔热包围层，在蒸汽产生室内设有带交换器的换热器燃烧室，燃气燃烧器置于换热器燃烧室的下方，在燃气燃烧器的周围设有余温回收管，所述余温回收管通过第一抽风装置与换热器燃烧室连接，蒸汽产生室内部设有水位浮球，在蒸汽产生室的上方设有蒸汽管，所述蒸汽管与蒸室内两侧的蒸汽进入管连接，在换热器燃烧室的上端设有热气回收管，热气回收管另一端连接第三抽风装置，第三抽风装置的输出与置于水箱的螺旋型换热器连接，螺旋型换热器的输出管伸出蒸汽控制层，所述控制器分别与水位浮球、第一重力感应器、燃气燃烧器、第二重力感应器、电磁感应线圈、第三抽风装置和第一抽风装置连接，实现当控制器检测到第二重力感应器的数据大于预设值时，并获取第一重力感应器的重力情况并符合要求时，然后自动开启燃气燃烧器以及电磁感应线圈工作，加热蒸汽产生室的冷水，使其变成热的蒸汽，并送入蒸汽进入管对蒸物架内的食物进行自动加热，同时利用第一抽风装置抽取燃气燃烧器周围的余温，将余温送入换热器燃烧室，进行同步加热。