[发明专利]便于清洗的酸奶发酵装置

说明书

本发明公开了一种便于清洗的酸奶发酵装置，包括罐体、用于盖合所述罐体的上盖、搅拌机构和喷水装置；所述搅拌机构包括电机、与所述电机固定连接的搅拌轴和设置于所述搅拌轴上的多个叶轮；所述叶轮包括用于套装在所述搅拌轴上的轴套和均匀分布于所述轴套的外圆柱面上的多个叶片；所述叶片沿所述搅拌机构的正向旋转方向具有多个折边并形成一个拱形结构，所述叶片的折边边线与所述搅拌轴的轴线呈10至30度的夹角；所述喷水装置的喷射口朝向所述叶片，在所述搅拌机构反向旋转时，所述叶片能够以不同角度将喷射过来的水反射至所述罐体的内壁面上。本发明的酸奶发酵装置旨在解决现有技术中发酵罐难以清洗干净、操作不便的技术问题。

技术领域

本发明涉及酸奶发酵领域，尤其涉及一种便于清洗的酸奶发酵装置。

背景技术

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

酸奶一般是在酸奶发酵罐中进行发酵，发酵结束后，工作人员一般采用就地清洗系统(CIP)对发酵罐进行清洗，其中，主要是对发酵罐的内壁和搅拌组件进行清洗。由于发酵罐为密封状，工作人员很难将发酵罐内部清洗干净，操作不便的同时浪费大量的水资源。

鉴于此，有必要提供一种便于清洗的酸奶发酵装置以克服或至少缓解上述缺陷。

发明内容

本发明的主要目的是提供一种便于清洗的酸奶发酵装置，该便于清洗的酸奶发酵装置旨在解决现有技术中密封环境下发酵罐难以清洗干净、操作不便的技术问题。

为实现上述目的，本发明提出的便于清洗的酸奶发酵装置，包括罐体、用于盖合所述罐体的上盖、设置于所述上盖上的搅拌机构和喷水装置；

所述搅拌机构包括电机、与所述电机的输出轴固定连接的搅拌轴和设置于所述搅拌轴上的多个叶轮；

所述叶轮包括用于套装在所述搅拌轴上的轴套和呈放射状均匀分布于所述轴套的外圆柱面上的多个叶片；

所述叶片具有多个折边并形成一个拱形结构，在所述搅拌机构正向旋转进行搅拌作业时，所述拱形结构的凸起面朝前，所述叶片的折边的边线与所述搅拌轴的轴线呈10至30度的夹角；

所述喷水装置的喷射口朝向所述叶片，在所述搅拌机构反向旋转进行清洗作业时，所述叶片能够以不同角度将喷射过来的水反射至所述罐体的内壁面上。

优选地，每个所述叶片的弯折角度和折边宽度各不相同。

优选地，所述便于清洗的酸奶发酵装置包括沿所述上盖的圆周方向均匀布置的多个所述喷水装置，每个所述喷水装置上设置有与所述叶轮的数量相等的喷射口，每个喷射口对准一个所述叶轮。

优选地，所述便于清洗的酸奶发酵装置包括伸缩机构，所述伸缩机构的固定端与所述上盖连接，所述伸缩机构的活动端与所述搅拌机构连接，所述活动端能够沿所述搅拌轴的轴线方向做直线运动。

优选地，所述伸缩机构为气缸，所述搅拌机构包括用于固定电机的安装板，所述气缸的缸体固定连接于所述安装板上，所述气缸的伸缩杆的轴端固定连接于所述上盖上。

优选地，所述上盖包括盖体，设置于所述盖体中心的导向凸环和设置于所述导向凸环内的滑动轴承，所述搅拌轴穿过所述滑动轴承。

优选地，所述叶片上设置有多个圆孔。

优选地，所述圆孔成矩形阵列式分布。

优选地，所述罐体的底部设置有出料口，所述罐体的侧面设置有进料口。

优选地，所述搅拌机构包括联轴器，所述联轴器用于固定连接所述电机的输出轴和所述搅拌轴。